समुद्रापासून टेबलपर्यंत अन्न तयार करणे.समुद्र ते सारणी जेवण वितरण साइट्सवर क्रमवारीत असंख्य तास घालवताना, आपल्या मनात येणारा एक प्रश्न असा आहे: हे अन्न वास्तविकतः कोठून येते? नियमित जेवणाच्या डिलिव्हरी किटची सहजतेने रात्रीचे जेवण काय खावे या समस्येचे निराकरण होऊ शकते, परंतु आम्ही बर्‍याच बाबतीत स्पष्टतेसाठी सोयीची अदलाबदल करतो are आपल्या दारावर न येईपर्यंत आपल्याला काय मिळत आहे हे आपल्याला माहिती नाही, आणि तरीही आपल्या अन्नास त्याच्या स्त्रोताकडे परत शोधणे कठीण आहे. आणि माशासारख्या विशिष्ट खाद्य उत्पादनांसह, ही माहिती आवश्यक आहे. दोन अलीकडील अभ्यासानुसार, सीफूड उद्योगात फसवणूक मोठ्या प्रमाणात आहे. हे अहवाल, कडून एनओएए आणि ओसियाना अमेरिकन लोकांच्या प्लेट्सवर समाप्त होणारी 90 टक्के सीफूड आयात केली जाते आणि बर्‍याचदा योग्य नियामक असलेल्या औद्योगिक शेतातून काढले जाते. याव्यतिरिक्त, ओसियानाने चाचणी केली की 28 टक्के सीफूड चुकीची असल्याचे आढळले आणि त्या चुकीच्या लेबल केलेल्या अर्ध्याहून अधिक (58 टक्के) ग्राहकांना आरोग्यास धोका होता. थोडक्यात, आपण खरेदी करीत असलेला मासा आपल्याला प्रत्यक्षात मिळत असलेल्यांचा नाही.
घरातील डिलिव्हरी किटमध्ये नवीन ट्रेंड प्रविष्ट करा: शाश्वत सीफूड तुम्हाला थेट पाठविला जातो. अमेरिकेतील शीर्ष रेस्टॉरंट्समध्ये सीफूड पाठविणार्‍या बर्‍याच कंपन्यांनी नुकतेच जेवण वितरण सेवा तयार केली आहे जेणेकरुन आपल्याला प्रीमियम दर्जेदार माशांसाठी प्रिसिअर रेस्टॉरंटमध्ये जाण्याची आवश्यकता नाही - जोपर्यंत आपण स्वत: शिजवण्यास तयार नाही तोपर्यंत. यापैकी काही कंपन्या शोधण्यायोग्य उत्पादनाची माहिती देणारी एक पाऊल पुढे टाकतात जेणेकरुन आपला मासा कुणाला आणि केव्हा पकडला हे आपणास माहित आहे. आम्ही यापैकी सर्वोत्तम पर्याय शोधले आहेत, त्यांच्या जोडलेल्या सोयीसाठी आणि किंमतींचा वजन करून, जेणेकरून आपण आपल्यासाठी योग्य असलेला एक निवडू शकता.
सिझलफिश सदस्यता
सिझलफिश पासून पसरलेला.सिझलफिश सिझलफिश 30 वर्षांहून अधिक प्रीमियम किराणा दुकान आणि रेस्टॉरंट्सना सीफूड पुरवित आहे. अलीकडेच मालक रॉब मेयोने सिझलफिश सबस्क्रिप्शन्सच्या प्रक्षेपणसह, ग्राहकांना थेट पाठविण्यासाठी त्याचे उत्पादन स्त्रोत तयार करणे, आणि पॅक करण्यासाठी आपल्या अनुभवाची वर्षे वापरण्याचा निर्णय घेतला. आपण किती वेळा एखादी वस्तू घेऊ इच्छित आहात ते निवडू शकता आणि प्रत्येक प्रसूतीमध्ये काय येते - कापणीनंतर लगेचच त्यांचे सर्व मासे फ्लॅश होते. आपण आपल्या पुढील पॅकेज येण्यासाठीची तारीख देखील निवडू शकता, शिपमेंट्स वगळू शकता किंवा कोणत्याही शुल्काशिवाय आपली सदस्यता विराम देऊ शकता.
सिझलफिशचा उत्तम भाग म्हणजे त्यांची विविधता. काही सीफूड डिलिव्हरी प्रोग्राम आपल्याला मोठ्या प्रमाणात एका प्रकारच्या माशामध्ये बंद करतात, म्हणून जर आपण दररोज रात्री समान गोष्ट खाण्यास सहज कंटाळा आला तर सिझलफिश ही तुमची सेवा आहे. मधुर डिनरसाठी हलकी मिसो ग्लेझसह त्यांचे हलिबूट जोडा.
समुद्र ते सारणी
समुद्र ते सारणी.समुद्र 2 सारणी शीर्ष दहा वजन कमी परिशिष्ट
वडील आणि मुलगा संघ मायकेल आणि सीन डिमिन यांनी २०० in साली जंगलातील पकडलेल्या, शाश्वत अमेरिकन सीफूडच्या उच्च दर्जाचे घरातील पाककृतींमध्ये आणून, तुटलेली सीफूड पुरवठा साखळी म्हणून त्यांनी काय पाहिले हे ठीक करण्यासाठी २०० in मध्ये सी टू टेबलची स्थापना केली.
कंपनीच्या संस्थापकांनी प्रत्येक अमेरिकन किनारपट्टीवर मच्छिमार आणि डॉक्स यांच्याशी संबंध वाढवण्याकरिता 10 वर्षे घालविली आहेत आणि संपूर्ण देशातील शेफ आणि कॅम्पसमध्ये त्यांचा रात्रभर झेल पाठविला आहे. त्यांचा सीफूड अमेरिकेत नाकणेक, अलास्का, सेंट पीटर्सबर्ग, फ्लोरिडा आणि केप कॉड, मॅसेच्युसेट्स सारख्या छोट्या किनार्यावरील शहरींमध्ये पकडला गेला आहे. ऑल सी टू टेबल होम डिलिव्हरी सीफूड 100 टक्के रासायनिक मुक्त आहे, फ्लॅश शिखर ताजेपणावर आणि पॅक केलेला पर्यावरण-अनुकूल इन्सुलेशन रीसायकल केलेल्या वनस्पती साहित्यापासून बनवलेले आहे.
आपला सीफूड कोठून येत आहे याची आपल्याला काळजी असल्यास आणि टिकाऊ सीफूड चळवळीस पाठिंबा देऊ इच्छित असल्यास सी टू टेबल ही आपली सर्वात चांगली निवड आहे. त्यांची मासे जाळ्यामध्ये पॅकेज करुन येतात जी आपल्याला असे वाटते की ती थेट गोदीमधून पाठविली गेली आहे. याव्यतिरिक्त, त्यांच्या प्रत्येक उत्पादनास कॅच पद्धत, लँडिंग डॉक आणि फिशिंग व्हेसियन यासह माहितीसह लेबल दिले गेले आहे जेणेकरून आपण ते त्यास त्याच्या स्त्रोतावर परत शोधू शकाल. पारदर्शकतेचा शोध घेत असलेल्या एखाद्या व्यक्तीसाठी हे एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्य आहे. त्यांचे तांबूस पिवळट रंगाचा फक्त काही लिंबू उत्तेजनासह भव्य बनला होता.
हार्बर ट्रेडिंग
हार्बर ट्रेडिंगचा एक नवीन बॉक्सहार्बर ट्रेडिंगहे कोणाचे दूरध्वनी क्रमांक आहेत
हार्बर ट्रेडिंगद्वारे संपूर्ण अमेरिकेत मच्छीमारांकडून ग्राहकांना शाश्वत, जंगली ताजी पकडणारी मासे मिळतात आणि स्वतः डेव्हिड गोल्डस्मिथ या व्यावसायिक मच्छीमारांनी त्याची स्थापना केली होती. नावाची प्रणाली वापरणे फिश ट्रॅक्स , हार्बर ट्रेडिंगला प्रत्येक जेवणाच्या ग्राहकांना त्यांची मछली कोठून मिळाली हे पाहण्याची अनुमती देते कस्टम कोड खरेदीदार त्यांचा मासा पकडणा the्या कॅप्टन आणि क्रूला भेटण्यासाठी त्यांच्या फोनवर स्कॅन करू शकतात - पकडल्यानंतर ताजे आपल्या घरी पाठवले जाते.
हार्बर ट्रेडिंग बद्दलचा सर्वात चांगला भाग म्हणजे प्रत्येक मालामध्ये मसाला घालून, आणि मेणबत्ती आणि समुद्राच्या मीठाच्या ब्रोनीसारखे थोडेसे अतिरिक्त पदार्थ आपल्या संध्याकाळच्या जेवणामध्ये समाविष्ट करतात. आणखी एक बोनस हा आहे की सर्व घटक प्लास्टिकऐवजी ग्लासमध्ये पॅकेज केलेले आहेत. मी जेवण किटसह आलेल्या बटरनट स्क्वॅश पुरीमध्ये स्कॅलॉप्स बनविला, जो अगदी संतुलित होता. शिजवलेल्या भोपळ्याचे बियाणे स्नॅक करतानाही छान होते. आपल्याला फक्त मासे हवे असल्यास आणि फ्रिल्स किंवा उत्कृष्ठ अन्नाची अनुभूती या गोष्टींबद्दल काळजी घेत नसल्यास हे आपल्यासाठी बॉक्स नाही. परंतु आपण एखाद्या उत्कृष्ट रेस्टॉरंटप्रमाणेच आलिशान गॉरमेट सीफूड अनुभवाचे कौतुक केले तर ही आपली सर्वोत्तम निवड आहे.
फॅबिओ द्वारे लॉबस्टर
लॉबस्टर कडून फॅबिओकडून लॉबस्टर.फॅबिओ द्वारे लॉबस्टर. लॉबस्टर बाय फॅबिओ ही एक सीफूड वितरण सेवा आहे ज्यात सेलिब्रिटी शेफ फॅबिओ विव्हियानी आणि त्याचा व्यवसायातील सहकारी मार्क मरेल हेलमेट आहेत. ही सेवा मेन मधील ब्लॅक पॉइंट लॉबस्टर कंपनीच्या बाहेर कार्यरत आहे आणि ताजी थेट मॅने लॉबस्टर, लॉबस्टर टेल आणि लॉबस्टर रोल किट्सची विक्री करते. सीफूड रात्रभर पाठविला जातो आणि 50 पैकी कोणत्याही राज्यात वितरित केला जाऊ शकतो. पोर्टलँडमधील स्थानिक फिश मॉन्गरशी त्यांचे खास नाते आहे, मेइन आणि त्यांचे लॉबस्टर किना .्यावर अडकले आहेत.
जर आपण पूर्वेकडील किनारपट्टीवर संपूर्णपणे कोसळत न पडता थेट आपल्या दारात वितरित केलेला वन्य पकडलेला मेन लॉबस्टर शोधत असाल तर ही सेवा आपल्यासाठी आहे. मी स्कॅलॉप्स, शिंपले आणि लॉबस्टर तपासले. लॉबस्टर प्रचंड प्रमाणात आहेत आणि काही मिनिटांपूर्वीच पाण्यातून बुडविले गेले होते त्याप्रमाणे ते चाखले गेले. परंतु सावधगिरी बाळगा, आपण लॉबस्टरला ऑर्डर दिल्यास, आपण सजीव प्राणी प्राप्त करण्यास तयार आहात आणि स्वत: शिजवण्यास सक्षम आहात याची खात्री करा. आपण अस्सल मेन सीफूड अनुभव शोधत असाल तर हा आपला सर्वोत्तम पर्याय आहे.
सितका साल्मन
सितका साल्मन.सितका साल्मन सीतका साल्मन ही लहान-बोट मासेमारी करणार्‍यांची कम्युनिटी सपोर्टिड फिशरी आहे, जिथे सदस्य त्यांच्या 20 लहान बोटींपैकी एकाच्या कापणीचा वाटा विकत घेतात. सदस्या आणि पुरवठादारांच्या मालकीची कंपनी आहे. सभासद म्हणून आपल्याला हंगामातील मौल्यवान मासे खरेदी करावे लागतील - एकतर तीन, सात किंवा नऊ महिने.
सीतका साल्मनबद्दल सर्वात आश्चर्यकारक म्हणजे त्याचा दोलायमान रंग होता. कंपनीत प्रत्येक ऑर्डरमध्ये पूर्ण रेसिपी कार्ड्स देखील समाविष्ट आहेत, जो एक अतिरिक्त बोनस होता आणि त्यांनी पाठविलेल्या अन्नासह सर्जनशील होण्यासाठी मला प्रेरित केले. प्रत्येक मासा कसा आणि कोठे पकडला गेला याविषयी त्यांच्या मच्छिमारांकडील नोटांचा त्यात समावेश होता. मी धूम्रपान केलेला तांबूस पिवळट रंगाचा प्रयत्न केला, जो अजून तपकिरी धुराने वेढलेला आहे असा वास आला. मला आश्चर्य वाटले की फ्लॅश गोठवलेले असतानाही, मासा ताजे वास ठेवण्यास सक्षम आहे.
ब्रिस्टल बेचा गर्व
प्राइड ऑफ ब्रिस्टल बेचा झेल.ब्रिस्टल बेचा गर्व या कंपनीचा जंगली सॉकेय सामन अलास्कामधील ब्रिस्टल बे प्रदेशातून काढला जातो, त्या सर्वांचा 100 टक्के शोध लागतो व 100 कापणी करणा fle्यांच्या चपळ्याने काढला जातो. ईपीएनुसार , ब्रिस्टल बे वॉटरशेड जगातील सर्वात मोठ्या वन्य, टिकाऊ सॉकेय सामन मासेमारीस समर्थन देते, ज्यात वन्य सॉकेई सॅल्मनच्या सरासरी वैश्विक समृद्धीपैकी 46 टक्के आहे. त्यांच्या माशाची प्रत्येक प्रकरणे जिथे कापली गेली त्या खाडीतील मासेमारी जिल्ह्याच्या नावाने चिन्हांकित केली आहेत.
वर्षाकाठी एकदा किंवा दोनदा किमान 20 पौंड वाढीव ब्रिस्टल बे जहाजाचा गौरव. जर आपल्याला माहिती असेल की आपल्या कुटुंबातील आहारात तांबूस पिवळट रंगाचा एक मुख्य पदार्थ असेल, तर हे एक उत्तम उपाय आहे. सर्व काही गोठलेले येते, जेणेकरून आपण तांबूस पिवळट रंगाची फुले येतात तेव्हा आपण ते फक्त फ्रीझरमध्ये टाकू शकता आणि डिफ्रॉस्ट करू शकता. मी किरमिजी रंगाचा लाल रंग आणि ब्रिस्टल बे सॉकेयेचा स्वच्छ चव पाहून प्रभावित झालो. मला हे देखील आवडले की मासे डेबॉन झाली होती, ज्यामुळे खाणे सोपे होते. मी माझ्या स्वत: च्या लिंबू उत्तेजक, नारिंगीची साल आणि ताजी दालचिनीची लिंबूवर्गीय मरीनेड जोडली. जरी फ्लेवर्ससह, तांबूस पिवळट रंगाचा अजूनही खूप स्वच्छ चाखला, आणि marinade ओलावा ठेवली. दुसरा बोनस: त्यामध्ये बॉक्समधील साल्मनची पौष्टिक माहिती आणि ब्रिस्टल बेच्या कोणत्या भागापासून ते प्राप्त झाले आहे हे देखील समाविष्ट करते.
खटला
सर्वोत्कृष्ट गॉरमेट लक्झरी सीफूड बॉक्स: हार्बर ट्रेडिंग
सॅल्मन प्रेमींसाठी सर्वोत्कृष्ट सीफूड बॉक्स: ब्रिस्टल बेचा गर्व
सर्वोत्कृष्ट एकूणच विविधता: सिझलफिश
बेस्ट मेन समुद्री खाद्य अनुभव: लॉबस्टर फेबिओद्वारे
सर्वोत्कृष्ट टिकाऊ मासे पर्यायः समुद्र ते सारणी
अलास्कन सीफूड व्हरायटीसाठी सर्वोत्कृष्टः सितका साल्मन
क्रिस रुबी रुबी मीडिया ग्रुपचे पब्लिक रिलेशन आणि सीईओ आहेत सामाजिक माध्यमे एजन्सी. क्रिस रूबी एअर टीव्हीवर भाष्य करणारी व्यक्ती असते आणि ती सोशल मीडिया, टेक ट्रेंड आणि क्रायसिस कम्युनिकेशनवर बोलते. अधिक माहितीसाठी भेट द्या www.rubymediagroup.com किंवा www.krisruby.com
