एएचए नारळ तेलाबद्दल चुकीचे आहे. येथे आहे.

न्यू यॉर्क बेस्ट सेलर लिस्ट 2016

जर आपण नुकतीच बातमी वाचली असेल तर कदाचित तुम्हाला आश्चर्य वाटेल नारळ तेल निरोगी आहे. अमेरिकन हार्ट असोसिएशनने (एएचए) जून २०१ report चा अहवाल प्रसिद्ध केला म्हणून आहारातील चरबी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग , जे मुख्यत: आरोग्य अन्न मुख्य निषेध. अहवालानुसार, नारळ तेलामुळे एलडीएल किंवा वाईट कोलेस्टेरॉल वाढतो आणि त्याचे अनुकूल परिणाम काहीच नसतात. त्या वर, एएचए शिफारस करतो की आपण सोया आणि कॉर्न ऑईल सारख्या पर्यायांच्या बाजूने नारळ तेल सोडले पाहिजे.

काय म्हणू?

मला एएएचएबद्दल खूप आदर आहे, परंतु जेव्हा हे नारळ तेलाची शिफारस येते तेव्हा मला सहमत नाही. नारळ तेल हे तीन मुख्य कारणांमुळे निरोगी आहाराचा एक भाग असू शकते आणि असावे: (१) आपल्याला संतृप्त चरबी आवश्यक आहे, (२) नारळ तेल खरं तर सुधारते कोलेस्टेरॉल आणि हृदयरोगापासून बचाव करते आणि ()) नारळ तेल कॉर्न आणि सोया तेलांपेक्षा खूप चांगले तेल आहे.

चला या प्रत्येक मुद्द्यांची अधिक बारकाईने तपासणी करूया.

सॅच्युरेटेड फॅट वास्तविक स्वस्थ आहे

या देशात संतृप्त चरबीचा बराच काळ गैरसमज झाला आहे. सुमारे years० वर्षांपूर्वी, जेव्हा संतृप्त चरबी खराब करण्याचा निर्णय घेण्यात आला तेव्हा आम्ही लोणी आणि लाल मांस यासारख्या अन्नांचे विरुपण आणि मार्जरीन, भाजीपाला लहान करणे आणि परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्स सारख्या उत्पादनांचा परिचय पाहिला. पण आज, आम्हाला माहिती आहे की सेंद्रिय लोणी आपल्यासाठी मार्जरीनपेक्षा अधिक चांगले आहे, हे आहे की गवत-गोमांस गोमांस निरोगी आहारामध्ये आहे आणि परिष्कृत कार्ब टाळले पाहिजेत. दुसर्‍या शब्दांत, अशा ब्लँकेटच्या शिफारसी नेहमीच योग्य नसतात.

गोष्ट अशी आहे की आपल्या शरीरात कार्य करण्यासाठी संतृप्त चरबी आवश्यक आहे. संप्रेरक उत्पादन आणि नियमन आणि पेशी निरोगी ठेवण्यासाठी हे गंभीर आहे. खरं तर, एएचए शिफारस करतो की पुरुष दररोज सुमारे 30 ग्रॅम चरबी किंवा दोन चमचे, तर स्त्रिया 20 ग्रॅम किंवा 1.25 चमचेपेक्षा जास्त चिकटतात. आणि जोपर्यंत कोणी एचे अनुसरण करीत नाही केटोजेनिक किंवा इतर उच्च चरबीयुक्त, कमी कार्बयुक्त आहार असण्याची शक्यता नाही की कोणीही एका दिवसात त्या शिफारसी मागे टाकेल, जरी त्यांच्याकडे थोडेसे नारळ तेल असले तरीही.

संशोधनात असेही दिसून आले आहे की जेव्हा लोक संतृप्त चरबी काढून टाकण्यासाठी निघतात तेव्हा ते सामान्यत: पांढर्‍या ब्रेड आणि पास्तासारख्या परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्ससह बदलतात, ज्यांचे पौष्टिक मूल्य शून्य असते. आपल्या शरीराला साध्या कार्बसाठी आवश्यक असलेला चरबी खाली ठेवण्यात अर्थ नाही.

ते वाईट — आणि चांगले — कोलेस्ट्रॉल

आपण आपल्या कोलेस्ट्रॉलबद्दल घाबरून असल्यास, अहो अहवालाने आपल्याला हादरवून टाकले आहे. तथापि, एकूण आरोग्यामध्ये कोलेस्ट्रॉलचे स्तर कसे कारणीभूत आहेत याचा विचार केला तर ते केवळ काळा आणि पांढरे नाही. नारळ तेल आपल्या एलडीएल कोलेस्ट्रॉलची पातळी निश्चितपणे वाढवू शकते. पण अहा काय ओळखण्यात अपयशी ठरले ते आहे तेल देखील वाढते एचडीएल , किंवा चांगले कोलेस्ट्रॉल नारळ तेलाने रक्तदाब कमी करण्यात आणि लोकांना वजन कमी करण्यात मदत होते हे सिद्ध केले आहे - हे दोन कारण हृदयाच्या आरोग्यास संरक्षण देतात.

संतृप्त चरबीसह अहाचा खरा गोमांस असा आहे की त्यांचा असा विश्वास आहे की त्यांचा हृदयविकाराच्या वाढत्या जोखमीशी संबंध आहे. पण एका अभ्यासानुसार प्रत्यक्षात ते दिसून आले कमी कोलेस्ट्रॉल - जास्त नाही — हृदयरोगाचा धोका वाढवते . त्याचप्रकारे आम्हाला पूर्वी अंड्यातील पिवळ बलक खाण्यावर मर्यादा घालण्यास सांगण्यात आले होते, परंतु आता असे सांगितले गेले आहे की अंडी ही निसर्गातील सर्वात परिपूर्ण खाद्यपदार्थ आहेत आणि ही एक जुनी मिथक खोडली गेली आहे.

जीएमओ ऑइल, जस्ट से टू टू रॅन्सीड

संस्थेच्या सुचवलेल्या पर्यायांनुसार आ.अ.च्या सूचनेची माझी सर्वात मोठी चिंता. नारळ तेल बदलण्यासाठी सोया आणि कॉर्न ऑइल कदाचित वापरल्या जाणार्‍या दोन सर्वात वाईट घटक आहेत. प्रारंभ करणार्‍यांसाठी, यूएस मध्ये आमचा मका आणि सोयाचा पुरवठा बहुतेक (आम्ही 90 ० टक्के बोलत आहोत) अनुवांशिकरित्या सुधारित केला आहे.

आमच्या शरीरावर जीएमओ पिकाचा दीर्घकालीन परिणाम आपल्याला अद्याप माहित नाही, याशिवाय, यापैकी बहुतेक पिकांवर ग्लायफोसेट सारख्या विषारी रसायनांनी फवारणी केली जाते जे कापणीनंतर फार काळ टिकते. आम्हाला त्या रसायनांचे दुष्परिणाम माहित आहेत , आणि ते सुंदर नाहीत (प्रजनन समस्या आणि कर्करोगाचा विचार करा).

अस्वास्थ्यकर कॉर्न आणि सोया तेलांसह नारळ तेलाची जागा घेण्यातील आणखी एक समस्या म्हणजे अभ्यासांनी असे सिद्ध केले आहे की त्या तेलांमध्ये जास्त प्रमाणात पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स खाल्ल्याने कोरोनरी हृदयरोग आणि सर्व कारणांमुळे मृत्यूचा धोका वाढतो. या तेलांमध्ये ओमेगा -6 फॅटी Theseसिड देखील जास्त असतात. आणि जेव्हा आपल्याला आपल्या आहारात आहार घेण्याची गरज असते, तेव्हा आपल्यापैकी बहुतेकांना ओमेगा -6 फॅट्स मिळत असतात आणि त्यापेक्षा जास्त ओमेगा -3 नसते. हे असंतुलन शरीरात जळजळ वाढवते, जुन्या आजारांचे मुख्य कारण आहे . आमचे ओमेगा -6 ते ओमेगा -3 गुणोत्तर 1: 1 वर मिळविणे हे आमचे लक्ष्य आहे. कॉर्न तेलाचे गुणोत्तर? 49: 1.

आणि जर आपण स्वयंपाकासाठी कॉर्न आणि सोया तेलाकडे वळत असाल तर आपण रॅन्सीड तेलांसह स्वयंपाक करीत आहात. प्रक्रियेदरम्यान, या तेलांना असलेले कोणतेही अँटीऑक्सिडेंट नष्ट केले गेले होते, तर तेलांच्या रासायनिक बदलांमुळे मुक्त रेडिकल तयार केल्या जातात. दुसरीकडे, नारळ तेल सर्व नैसर्गिक आहे आणि आपल्या घरी स्वयंपाक करण्यापेक्षा जास्त प्रमाणात 450 एफ चा धूर आहे.

अमेरिकेत हृदयरोग होण्याचा धोका अगदी वास्तविक असला तरी, नारळ तेलाला दोषी ठरणार नाही. आपण आपल्या हृदयाच्या आरोग्याबद्दल काळजी वाटत असल्यास मी आपल्या आहारामधून जोडलेली साखर आणि परिष्कृत कार्बोहायड्रेट काढून टाकण्यास प्रोत्साहित करतो. हे घटक वास्तविक कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढविणे, मधुमेहावरील रामबाण उपाय संवेदनशीलता कमी करणे आणि वजन वाढवण्यास सिद्ध करतात - या सर्व गोष्टींमुळे आपल्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका वाढतो. आपल्यासाठी म्हणून फायदे समृद्ध नारळ तेल ? त्याचा आनंद घेत रहा.

डॉ. जोश xक्स, डीएनएम, डीसी, सीएनएस, एक औषध आहे नैसर्गिक औषध, क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट आणि लेखक जेणेकरुन लोकांना औषध म्हणून खायला चांगले मिळावे यासाठी उत्कट इच्छा आहे. नुकतेच त्यांनी ‘ईट डर्टः लीक गट मेज हे तुमच्या आरोग्याच्या समस्येचे मूळ कारण आणि बरे होण्यासाठी पाच आश्चर्यकारक पाय ’्या’ असे लिहिले आहे आणि येथे त्यांनी जगातील सर्वात मोठी नैसर्गिक आरोग्य वेबसाइट चालविली आहे. http://www.DrAxe.com . ट्विटर @DRJoshAxe वर त्याचे अनुसरण करा.