सेंद्रिय उत्पादन असोसिएशनच्या म्हणण्यानुसार २००२ मधील सेंद्रिय उत्पादनांची विक्री अंदाजे billion अब्ज डॉलर वरून २०० 2006 मध्ये billion अब्ज डॉलर्स झाली. २०१० पर्यंत हा आकडा .1.१ अब्ज डॉलर्सवर जाण्याची शक्यता आहे. सर्व उत्पादनांच्या विक्रीपैकी केवळ%% विक्री सेंद्रीय श्रेणीत येते, एका दशकापूर्वीच्या २.% टक्क्यांहून अधिक. सेंद्रिय अन्न पर्यावरण, स्थानिक समुदाय आणि सार्वजनिक आरोग्यास फायदे देते. हे कृत्रिम किंवा पेट्रोलियम-आधारित कीटकनाशके किंवा खतांवर अवलंबून नाही, परिणामीधावण्यामुळे कमी पाणी व माती दूषित होते. स्थानिक शेतकर्‍यांच्या बाजारपेठेत सेंद्रिय खरेदी केल्याने आपला कार्बनचा ठसा कमी होतो. (तपासा हा लेख आपल्या अन्नाची मैल कमी करण्याच्या मार्गांवर इकोस्ट्रिटकडून.) व्यतिरिक्त:
- स्थानिक पातळीवर घेतले जाणारे अन्न शेतात ते प्लेटपर्यंतच्या सरासरी 1,300 मैलांच्या अन्नाचा प्रवास कमी करते.
- न्यूयॉर्क सिटीच्या पर्यावरण विषयक परिषदेच्या (सीईएनवायसी) मते, खाद्यपदार्थांची लांब पल्ल्याची वाहतूक करण्यात प्रचंड ऊर्जा वापरली जाते: कॅलिफोर्निया ते न्यूयॉर्क पर्यंत 5 कॅलरी स्ट्रॉबेरी उडण्यास 435 जीवाश्म-इंधन कॅलरी लागतात.
- न्यूयॉर्क शहरातील पर्यावरण विषयक परिषदेच्या (सीईएनवायसी) मते, गेल्या years० वर्षांत जवळपास दहा दशलक्ष एकर शेती सिमेंट आणि डांबरीखाली दडली आहेत. ग्रीनमार्केटमध्ये हजेरी लावणारे शेते 30,000 एकर क्षेत्रीय मोकळ्या जागेची बचत करतात.
न्यूयॉर्क सिटीच्या पर्यावरण विषयक परिषदेने (सीईएनवायसी) शहरातील ग्रीन मार्केट्स चालविल्या आहेत आणि न्यूयॉर्कसाठी ते चांगले का आहेत याची काही अतिरिक्त कारणे बाह्यरेखाने दिली आहेत:www.cenyc.org/greenmarket/whygreenmarket
- अन्न सुरक्षा. ग्रीनमार्केट एनवायएस फार्मर्स मार्केट न्यूट्रिशन प्रोग्राममध्ये भाग घेते आणि पौष्टिक जोखीम असलेल्या कुटुंबांना भोजन प्रदान करते. २०० In मध्ये, जवळपास २,000,००० अशा कुटुंबांनी न्यूयॉर्कच्या बाजारपेठेतील स्थानिक ताज्या फळझाडे व भाजीपाला $ मिलियन डॉलर्सच्या व्हाउचरची पूर्तता केली. 2005 मध्ये, ग्रीनमार्केटने सिटी हार्वेस्टला 300,000 पौंड अन्न दिले.
- अतिपरिचित अर्थव्यवस्था सुधारित करा. पीक हंगामात, युनियन स्क्वेअर ग्रीनमार्केट दिवसाला 60,000 खरेदीदार आकर्षित करते; नुकत्याच केलेल्या सर्वेक्षणात %२% लोकांनी त्यांच्या भेटीचे मुख्य कारण म्हणून ग्रीन मार्केटचा उल्लेख केला आणि %०% क्षेत्राच्या व्यवसायात $ 50 पर्यंत खर्च केले.
- जैवविविधता. ग्रीनमार्केटचे शेतकरी सफरचंद आणि टोमॅटोच्या 100 प्रकारांसह हजारो प्रकारची फळे आणि भाज्या पिकवतात. याउलट, औद्योगिक शेती यांत्रिकी हंगामा आणि वाहतुकीस प्रतिकार करण्यासाठी वेगवान परिपक्वता आणि जाड कातड्यांसाठी तयार केलेल्या उच्च-उत्पादन संकरीत लागवड करते. यूएन अन्न आणि कृषी संघटनेचा असा अंदाज आहे की 20 व्या शतकात 75% पेक्षा जास्त शेती अनुवांशिक विविधता नष्ट झाली आहे. लहान, जैवविविध शेती आमच्या खाद्य वारसा जतन करतात.
प्रमाणित सेंद्रिय लेबल असलेल्या वस्तूंचे काटेकोरपणे नियमन केले जाते. वर्षाकाठी who 5,000 पेक्षा कमी वस्तूंची विक्री करणार्‍या लहान उत्पादकांना वगळता, सेंद्रिय शेतकर्‍यांची उत्पादन व प्रक्रियेवरील राष्ट्रीय सेंद्रिय कार्यक्रमाच्या मानदंडांचे पालन करण्यासाठी वर्षातून एकदा तरी त्यांची तपासणी केली जाते. सेंद्रिय हा शब्द प्रमाणन आणि विपणन प्रक्रियेसाठी मध्यवर्ती आहे. या प्रक्रियेवर काहीजण टीका करतात. प्रमाणित नॅचरली ग्रोव्थ, यूएसडीए सेंद्रिय पद्धतींचा वापर करून वाढणार्‍या परंतु यूएसडीए सर्टिफाइड ऑर्गेनिक प्रोग्रामचा भाग नसलेल्या लहान शेतात नफा न मिळालेला पर्यायी इको-लेबलिंग प्रोग्राम ऑफर करते. (www.n Naturallygrown.org)
अमेरिकन फार्मलँड ट्रस्टच्या मते, न्यूयॉर्कमध्ये 1997 ते 2002 दरम्यान 127,000 एकर शेती झाली - दिवसाला सरासरी 70 एकर शेतजमीन. 2004 मध्ये 36,000 शेतात काम चालू होते. न्यूयॉर्कच्या कृषी आणि बाजारपेठेच्या विभागातील मे २०० 2005 च्या सर्वेक्षणात असे दिसून आले आहे की न्यूयॉर्क अन्न दरवर्षी .० अब्ज डॉलर्सचे बाजार प्रतिनिधित्व करतो. स्थानिक पातळीवर उत्पादित आणि प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांची बाजारपेठ मागणी दर वर्षी $ 866 दशलक्षाहून अधिक असते.
न्यूयॉर्कशेतकर्‍यांच्या निर्मिती आणि वापरास प्रोत्साहित करण्याचे कायद्याचे राज्य धोरण बनते. शेतीला प्रोत्साहन देण्यासाठी बाजारपेठ. कायदा म्हणतो: विधिमंडळाने याद्वारे हे शोधले आणि घोषित केले की हजारो न्यूयॉर्कसाठी शेतकर्‍यांचे बाजारपेठ एक महत्त्वपूर्ण आणि अत्यंत प्रभावी विपणन यंत्रणा प्रदान करते शेतकरी, न्यूयॉर्कमधील ग्राहक आणि घाऊक विक्रेत्यांचा प्रवेश सुधारित करा शेती उत्पादने आणि क्षेत्राच्या आर्थिक पुनरुत्थानात योगदान देतात ज्यामध्ये बाजारपेठा आहेत. (मॅककिन्नी चे न्यूयॉर्कचे एकत्रित कायदे, कृषी आणि बाजार कायदा § 259, 2001)
या आकाराच्या शहराला पोसण्यासाठी लागणा food्या अन्नाची मात्रा मोठ्या प्रमाणात अन्न उत्पादन आवश्यक करते. तरीही आपल्या खाण्याचे किमान 10% अन्न स्थानिक पातळीवर घेतले जाते आणि 10% सेंद्रीय पद्धतीने घेतले जाते याची खात्री करुन घेणे आवश्यक आहे. दीर्घकाळापर्यंत, अन्न खात्याने त्याचा पर्यावरणीय परिणाम कमी करण्यासाठी पावले उचलली आहेत हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे. स्थानिक पातळीवर घेतले जाणारे सेंद्रिय खाद्य ते उच्च शक्ती असलेल्या औद्योगिक शेतीपर्यंत सातत्याने एक मध्यम मैदान आहे. आम्हाला ते ठिकाण शोधण्याची आणि आपल्या वाढत्या मार्गाने आणि खाद्यपदार्थ पाठविण्याची पद्धत सुधारण्याची आवश्यकता आहे. हवा, पाणी, कचरा आणि अन्न- आपल्याला आठवण करून देते की आपण मनुष्य जैविक प्राणी आहोत. अब्जाधीश आणि निराधार लोकांना या ग्रहाचे अस्तित्व टिकवण्यासाठी आवश्यक आहे. हे खरोखर महान बरोबरी करणारा आहे. जॉन केनेडी एकदा म्हणाले म्हणून ... आमची सर्वात मूलभूत सामान्य दुवा म्हणजे आपण सर्व या लहान ग्रहावर आहोत. आपण सर्व एकाच वायुचा श्वास घेतो… आम्हाला अन्न पुरवण्यासाठी देखील या ग्रहाची आवश्यकता आहे. कदाचित आम्ही याची काळजी घेण्यासाठी काही मार्ग शोधून काढला पाहिजे.
