डॉ. प्रायेजरचे मुख्य कार्यकारी अधिकारी लॅरी प्रॅगर वनस्पती-आधारित अन्न बाजाराच्या लोकप्रियतेच्या स्फोटांबद्दल बोलतात.प्राजेर्सचे डॉ मांसाविना उन्माद येथेच आहे याचा प्रश्न नाही. बियॉन्ड मीट आणि इम्पॉसिबल फूड्स सारख्या स्टार्टअप्सने दर्शविल्याप्रमाणे, याक्षणी प्राण्यांच्या उत्पादनांच्या पर्यायी मागणीसाठी कधीही न संपणारी सार्वजनिक (आणि गुंतवणूकदार) मागणी आहे.
परंतु हिप व्हेंचर-बॅक्ड स्टार्टअप्सनी वनस्पती आधारित उत्पादनांचा नाविन्यपूर्ण उपक्रम सुरू करण्यापूर्वी केवळ काही निवडक उत्पादकांनी लोकसंख्येच्या या भागाचे पालन केले. या वैशिष्ट्यांपैकी एक ब्रांड आहे प्रागेरचे शुद्ध सेन्सिबल फूड्स डॉ , ज्यांच्या स्वाक्षरीची Veggie बर्गर आपण कदाचित आपल्या किराणा दुकानातील गोठवलेल्या पदार्थ विभागात शोधली असतील.
डॉ. पीटर प्रॅगर आणि डॉ. एरिक सोमबर्ग यांनी १ 199 199 in मध्ये स्थापन केलेली ही कंपनी तयार-खाण्यायोग्य समंजस खाण्याचे पर्याय बनवते - डॉ. प्रायेजरच्या प्रारंभाच्या वेळी बाजारपेठेत एक कमतरता होती.
आज, कुटुंबाच्या मालकीच्या व्यवसायाचे नेतृत्व दिवंगत पीटर प्रॅगरचा मुलगा, लॅरी प्रॅगर आहे, आणि राष्ट्रीय साखळी येथे उपस्थिती आहे, ज्यात प्रथम क्रमांकावर फ्रोज़न व्हेगी बर्गर आहे. संपूर्ण अन्न . उत्तर न्यू जर्सी येथे स्थित कंपनी अजूनही मुख्यालयाच्या शेजारीच असलेल्या सुविधेत जवळपास%% टक्के वस्तूंचे उत्पादन करते.
वनस्पती-आधारित खाद्य उद्योगाच्या उत्क्रांतीवादी लँडस्केपबद्दल आणि मांसाहार नसलेल्या पर्यायांपेक्षा पूर्वीपेक्षा त्रासदायक असलेल्या वाढत्या बाजाराचा डॉ. प्राेगर यांना कसा फायदा झाला याबद्दल निरीक्षक अलीकडेच सीईओशी बोलले.
आपण २०१ Pra मध्ये डॉ. प्राेगर यांच्या मुख्य कार्यकारी अधिकारी पदाचा कार्यभार स्वीकारला. वनस्पती-आधारित आहाराची लोकप्रियता जसजशी वाढू लागली तसतसे आपल्यावर लगाम कशाची होती हे सांगा.
मी महाविद्यालयात 20 वर्षांपासून कंपनीबरोबर आहे. उन्हाळ्याच्या वेळी मी कामात व्यस्त राहून व्यवसायाबद्दल शिकत राहिलो. महाविद्यालयानंतर मी मुख्यतः विक्रीत काम केले, ज्याचा अर्थ मुळात आमची उत्पादने घेऊन जाणा anyone्या कोणाशीही बोलणे.
सात वर्षांपूर्वी माझे वडील निधन झाले तेव्हा मी मुख्य कार्यकारी अधिकारी म्हणून पदभार स्वीकारला. तेव्हापासून, आम्ही कुटुंबातील सदस्यांव्यतिरिक्त अधिक विक्री आणि विपणन व्यावसायिक आणून कर्मचारी संख्या वाढविली आहे. आम्ही आमचे उत्पादन पोर्टफोलिओ तयार करण्यासाठी अधिक संशोधन आणि विकास लोकांची नेमणूक देखील सुरु केली.
तेव्हापासून आम्ही गेल्या पाच वर्षांत वाढीची गती वाढविली आहे. आज ही कंपनी सुमारे १० दशलक्ष डॉलर्सची कमाई करते.
अर्थात आज मांसाहार नसलेली वस्तू सर्वत्र आहेत आणि हे हेल्थ फूड प्रकारातील फायद्याचे भाग बनले आहेत. परंतु जेव्हा डॉ प्रॅगरची 25 वर्षांपूर्वी सुरुवात झाली तेव्हा व्हेगी बर्गर बहुतेक मेनू आणि सुपरमार्केटच्या शेल्फवर विचारविनिमय म्हणून ओळखल्या जात असत. ग्राहकांच्या अभिरुचीनुसार गेल्या काही वर्षात आपल्या कंपनीवर हे बदल काय होते?
दोन दशकांहून अधिक काळ सुप्रसिद्ध ब्रँड होण्यासाठी याने निश्चितच मदत केली. आम्ही मुले आणि प्रौढ वस्तूंसह संपूर्ण कुटुंबाचे पोषण करीत असल्यामुळे आमच्याकडे निष्ठावंत आहेत जे सातत्याने ब्रँड विकत घेतात. उदाहरणार्थ, आमच्या उत्पादनांमध्ये आलेले पालक आपल्या मुलांच्या वस्तू मुलांच्या ओळीवरुन खरेदी करण्यास सुरवात करतात.
आमच्यासाठी ही आवड खूपच चांगली आहे - विशेषत: जागरूकता श्रेणीमध्ये. गोठविलेल्या श्रेणीतील काही जुन्या ब्रँडचे प्रमाण घटत असल्याचे लक्षात घेऊन आम्हाला तोंडाच्या शब्दाचा फायदा होतो आणि लाट सुरू झाल्यापासून वाढ दिसून येते हे भाग्यवान आहोत.
जलद-संतृप्त बाजारपेठेत नावाची ओळख आणि विद्यमान ग्राहक आधार असणे निश्चितच एक फायदा आहे. जुना शाकाहारी ब्रॅण्ड स्थापित केल्यामुळे मांस नसलेल्या मागणीच्या या नवीन काळात प्रवेश करण्यास कशी मदत झाली आहे?
नवीन उत्पादने तयार करणे निश्चितच एक आहे. थोड्या काळासाठी रहाणे म्हणजे ग्राहक प्रयत्न करून नवीन प्रयोग देण्यास तयार असतात. आम्ही निरोगी आणि पौष्टिक अन्नावर लक्ष केंद्रित केले आहे जे नेहमीच ध्येय होते. विशेषत: कारण जेव्हा आम्ही सुरुवात केली त्या दिवसात, गोठवलेल्या भागामध्ये चरबी आणि मीठ भरलेल्या रेडीमेड जेवणांचा साठा होता.
अधिक नवीन जोखीम असलेल्या आयटम लॉन्च करणे, जसे की आमची मांस-एस्के उत्पादने आम्ही या नवीनतम लहरीशी जुळवून घेण्याचा एक मार्ग केला आहे. आम्ही नुकतीच लहान मुले आणि प्रौढांसाठी तयार-कटोरे, तसेच ग्लूटेन-फ्री आणि धान्य-मुक्त सारख्या विस्तृत आहारातील विशिष्ट ओळी ऑफर करण्यास सुरवात केली. आम्ही फक्त रात्रीच्या वेळेस नव्हे तर दिवसाच्या वेगवेगळ्या भागासाठी अन्न पुरवण्याचा प्रयत्न करीत आहोत.
तथापि, आम्ही अद्याप या नवीन पाककृतींमध्ये डॉ. प्रायेगरचे डीएनए कायम ठेवतो, म्हणजे आपण जास्त वापरतोस्वच्छ, व्हेज-हेवी घटक.
आपल्या नवीन बर्गर पॅटी प्रमाणे, अशक्य बर्गरला आपल्या प्रकारचे उत्तर काय आहे?
होय, आमच्या म्हणतात डॉ. प्रागरचा परफेक्ट बर्गर , जे आम्ही या उन्हाळ्यात सुरू केले.हे मांससाठी एक स्वस्थ पर्याय म्हणून करते आणि लोखंडी जाळीची चौकट किंवा स्टोव्ह-टॉपवर गोमांसाप्रमाणे स्वयंपाक करते.पण आम्ही करतो त्या प्रत्येक गोष्टी प्रमाणेगोड बटाटा, बटरनट स्क्वॅश, बीट्स आणि गाजर यासह वेजीज सह ओतप्रोत.
ट्रेंडी आयटम हा ब्रँडवर ग्राहकांना ओळखण्याचा एक चांगला मार्ग आहे, परंतु दिवसाअखेरीस, आरोग्यविषयक मूल्ये तपासण्यासाठी ग्राहक बॉक्सच्या मागील बाजूस वाचत जात आहेत. म्हणूनच आम्ही तृतीय-पक्ष सत्यापन वापरतो, उदाहरणार्थ. हे फक्त मांसाचा पर्याय नाही. हे ग्राहकांना त्यांच्या निवडीच्या रोजच्या आहारात सहजतेने अधिक चांगल्या निवडी करण्याचा आणि अधिक भाज्या जोडण्याचा मार्ग आहे.
