डाउनटाउन एल.ए. हे शहरातील सर्वात स्वादिष्ट रेस्टॉरंट्सचे घर आहे

शानदार फ्रॅंक गेहरी-डिझाइन केलेले वॉल्ट डिस्ने कॉन्सर्ट हॉलमधील जोआकिम स्प्लिचलचे रेस्टॉरंट ही एल.ए. संस्था आहे. अलीकडेच पॅटिना केवळ चाखण्या-मेनू-केवळ मजबूत गढीमध्ये विकसित झाली आहे. नवीन कार्यकारी शेफ पॉल ली (लास वेगास मधील ले सिर्कीचे बुजुर्ग) जुन्या-शाळेच्या फ्रेंच तंत्राचे मास्टर आणि ठळक, ताजी एशियन फ्लेवर्स आहेत. डंजनेस क्रॅबला काकडी, कोथिंबिर, व्हिएतनामी फिश सॉस, वेलची आणि हिरव्या आंबा शर्बत दिली जाते. एक चुना मिष्टान्न म्हणजे शेंगदाणे, आले, थाई मिरचीचा फेस आणि काफिर चुना यांच्या कॉम्बोसह चव आणि संरचनेचा विजय. जरी आपण येथे प्री-शो डिनरसाठी असाल तर आपल्या रात्रीची सर्वात परिष्कृत कामगिरी फक्त आपल्या प्लेटवर असू शकते.

ओरसा आणि विन्स्टन

शेफ जोसेफ सेन्टेनो, बाको मर्काट, बार अ‍ॅम आणि लेडलोसह ओल्ड बँक जिल्ह्याचा राजा आहे. ओरसा आणि विन्स्टन जापानी आणि इटालियन प्रभाव चतुरपणे विलीन करणारे चवदार मेनू देत आहेत. डन्जेनेस क्रॅब, बोटारगा आणि कुमकॅट गॅस्ट्रिकसह बकव्हीट स्पॅगेटीनी ही नूडल डिश इतर कोणत्याहीसारखी नाही. आपण बेंको मर्कॅट येथे भाजीपाला आणि सँडविच / जायरो संकरांचा आनंद घेत असलात तरी, बार अमा येथील चिप्स आणि क्वेकोवर गोर्डिंग घेतलेले किंवा तळलेले चिकन सोमवारसाठी लेडलोला जाताना, सेन्टेनोच्या कोणत्याही ठिकाणी आपण मस्त जेवण घेऊ शकता. पण आपण ओमकसे म्हणू शकता? मग ओरसा आणि विन्स्टन हे ठिकाण आहे.

पशू

गोवनसमधील काही विचित्र ब्लॉकवर असलेल्या न्यूयॉर्कमधील सर्वात लोकप्रिय रेस्टॉरंटची कल्पना करा, शहरी गाड्या थंड ग्राहकांच्या प्रतीक्षेत बाहेरून सुस्त आहेत आणि आपल्याला बेस्टीयाची कल्पना येईल. आपण देखावा येऊ शकता; कॉकटेल किंवा टेबल-वेट देखील. परंतु आपण प्रवास निश्चितपणे केले पाहिजे हे खरे कारण म्हणजे शेफ ओरी मेनाशेची जागतिक दर्जाची चार्टुअरी आणि चवदार इटालियन पाककला. श्री. मेनॅशे, ज्यांचे नाव होते ए अन्न आणि वाइन यावर्षी सर्वोत्कृष्ट न्यू शेफ मासिक, पिझ्झासाठी स्वत: चे मसालेदार एनड्यूजा बनविणारा एक मास्टरफुल कसाई आहे, आणि एक पास्ता विझार्ड ज्याची यूनि आणि स्क्विड इंक बॉटरगा स्वर्गीय आहे. बोनसः एल.ए. मध्ये जन्मलेला परंतु इस्त्राईलमध्ये वाढलेला श्री. मेनॅशे आर्ट्स डिस्ट्रिक्ट जवळील मध्य-पूर्वेतील रेस्टॉरंटमध्ये कार्यरत आहे.

बी.एस. टॅक्वेरिया

मेक्सिकन-अमेरिकन शेफ रे गार्सियाची दोन नवीन डाउनटाउन रेस्टॉरंट्स (ब्रोकन स्पॅनिश दुसरे) या सर्वांचा अधिक आकस्मिक कारण मुख्यत्वे एका मोठ्या कारणास्तव आहे: जबरदस्त गुरुवारी रात्री पाटा वर्ड, हिरव्या सॉसमध्ये डुकराचे मांस डुकराचे मांस, एलए आहे ' सर्वात मोठी मोठ्या स्वरूपातील डिश. परंतु जेंव्हा आपण लंच किंवा डिनरला भेट देता येईल तेव्हा हेरॉर्म कॉर्न टॉर्टिला आणि मिस्टर गार्सियाच्या सर्जनशील आणि टेकोसवरील विलक्षण रिफ्स, जसे की क्लॅम्स आणि लार्डो आणि दुसरे बोलोग्नासह.

सिंबल

एल.ए. च्या काही शीर्ष रेस्टॉरंटमध्ये स्वयंपाक करणारे आणि नवीन लिटल टोकियो रेस्टॉरंट उघडण्यापूर्वी चार वर्ष व्हिएतनामला गेलेल्या शेफ शॉन फामचा टोफूचा मार्ग आहे. तो कच्चा टूना, पोंझू, तीळ आणि खवले किंवा मसालेदार टोमॅटो सॉससह कुरकुरीत सह ताजे आणि थंड सर्व्ह करतो. त्यापूर्वी स्पाइस टेबलाप्रमाणेच, सिंबल हा दक्षिणपूर्व आशियाई आनंद आहे जो फारच जास्त जाणवते. श्री. फामला माहित आहे की, मिरचीचा जाम, खारट डक अंडे, बोनिटो फ्लेक्स आणि एक मोहक तांदूळ असलेल्या मोहक तांदूळ आणि फळांना कसे आणायचे हे श्री. फामला माहित आहे. लसूण मंद मोटारगाड्यांकडे दुर्लक्ष करू नका.

विश्वास आणि फ्लॉवर

एक भव्य जेवणाचे खोली आणि शहराच्या काही प्रेरणादायक स्वयंपाकासह (जसे की फो आणि फोई ग्रासचे मॅश-अप) आणि अत्यंत समाधानकारक कॉकटेल (दुधाचा ठोसा सर्व प्रकारच्या लोकांपर्यंत जगतो), विश्वास आणि फुलांनी उर्जासह क्रॅक. लॉस एंजेल्स फूड अँड वाईन फेस्टिव्हल चालवणारे प्रोप्रायटर डेव्हिड बर्नहल हे मानव बनवण्याइतके शाकाहारी आहेत. विश्वास आणि फ्लॉवर निस्संदेह कच्चे ऑयस्टर आणि बरगडीच्या डोळ्यांसाठी एक ठिकाण म्हणून काम करते, परंतु आपणास शेफ मायकेल हंगची किमची असलेली जिडोरी अंडी तसेच अस्थिमज्जा लोणी आणि दगड फळांच्या कॉन्सेर्वासह ऑक्सटेल अग्नोलोटी हवेत.

रेडबर्ड

मध्ये हे अल्ट्रा-मोहक नवीन रेस्टॉरंटसेंट व्हिएबियानाच्या रेक्टरी इमारतीचे जुने कॅथेड्रल डाउनटाउन एल.ए. जितके उच्च चाचणी मेनूशिवाय, उच्च समाज आहे. कॅलिफोर्निया पाककृती हेवीवेट नील फ्रेझरचे आधुनिक अमेरिकन खाद्यपदार्थ आणि ज्युलियन कॉक्सचे पूर्वीचे स्फोटक कॉकटेल एक जोडी मजबूत बनवते आणि अंगण जेवणाचे खोली दिवसरात्र चमकदार असते. मिस्टर फ्रेझर च्या सांता बार्बरा उन (समुद्री अर्चिन) उत्तर सीताफळ, नॉरी आणि वसाबी हिमवर्षाव सुंदर रचला आहे आणि खाण्यास आनंद आहे. खरोखर साहेबांप्रमाणे जेवणाकडे पाहणा ,्यांसाठी, तेथे 24-औंस वेल चॉप, वालचे गाल 24 तास शिजवलेले आणि बरगंडी गोगलगाईसह मोठ्या स्वरुपाचे वेल फ्रेझर आहे.

चया

नवीन कार्यकारी शेफ जोजी इनोच्या काळजीपूर्वक रचलेल्या मेनूमध्ये आहे दिवसाचा किंवा रात्री निपुण सीफूडवर बॉलआऊट करण्यासाठी या शक्ती-दुपारच्या जेवणाचा मुख्य भाग शहराच्या एका शीर्ष स्थानात बदलला. सतत बदलणार्‍या संपूर्ण फिश मेनूमध्ये, साशिमी-ग्रेड निवडी ज्यात कच्चा किंवा विविध प्रकारात शिजवल्या जाऊ शकतात, जपानच्या कुयूशु प्रदेशातील ग्रूपर आणि थ्रीलिन ग्रंटचा नुकताच समावेश आहे. येथे मेन लॉबस्टर, सांता बार्बरा उन आणि अलास्कन किंग क्रॅब सारख्या कोल्ड सीफूड निवडीसह एक कैसन बार देखील आहे. हे दोन्ही जगातील सर्वोत्कृष्ट आहे.