बदाम दूध वि डेअरी विसरा For त्याऐवजी हे दोन पर्याय वापरून पहा

बदामाचे दूध विरूद्ध दुधाचे वादविवाद काही नवीन नाही. अमेरिकेत वापरल्या जाणाmost्या बदामापैकी जवळजवळ 100 टक्के कॅलिफोर्निया येथे दुष्काळग्रस्त राज्यात शेती केली जाते, जेथे पाण्याचे संवर्धन करणे आवश्यक आहे आणि तसेच देशामध्ये कार्यरत असलेल्या निरोगी चळवळीने आवश्यक त्या लहान शेंगांना एक अतृप्त मागणी निर्माण केली आहे. प्रत्येक बदाम शेतात 1.1 गॅलन पाणी . हे ग्रहासाठी जेवढे हानिकारक आहे तितकेच डेअरी उद्योगामुळे होणारे पर्यावरणीय हानीदेखील अधिक आहे. भारत आणि चीनसारख्या विकसनशील देशांनी डेअरी-जड आहार घेतल्यामुळे आणि डेअरी उत्पादनांच्या अमेरिकन पद्धतींचे नक्कल मोठ्या प्रमाणावर करतांना दुग्धजन्य पदार्थांची जागतिक मागणी गगनाला भिडली आहे, जिथे कोट्यवधी गायींचे खत अरुंद परिस्थितीत ठेवले गेले आहे. वातावरणात हवामान उष्णता वाढणारी वायू सोडते.

संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न व कृषी संघटनेच्या म्हणण्यानुसार, १ 1990 1990 ० ते २०० from या काळात दुग्धशाळेचा वापर percent२ टक्क्यांनी वाढला आणि २० 20० पर्यंत २०० levels च्या तुलनेत यापेक्षा 50० टक्क्यांनी वाढ होण्याची शक्यता आहे. दर पाच वर्षांनी अमेरिकेच्या आरोग्य व मानवी सेवा विभाग आणि यूएसडीएने प्रकाशित केले अमेरिकन लोकांसाठी आहारासंबंधी मार्गदर्शक तत्त्वे, पोषण सल्ल्यासाठी राष्ट्राचे जाणारे स्त्रोत. २०१ 2015 मध्ये नवीनतम आवृत्ती बहुतेक प्रौढांसाठी दिवसातून तीन कप डेअरीची शिफारस करुन आणले जाते. संशोधनातून हे सिद्ध झाले आहे की दुधामुळे हाडांच्या अस्थीपासून संरक्षण होऊ शकत नाही. अमेरिका दुधावर चिकटलेली आहे आणि ती अपघाताने नाही. कारण अमेरिकेचे डेअरी फार्मर्स, आंतरराष्ट्रीय दुग्ध खाद्य संघटना आणि नॅशनल मिल्क प्रोड्यूसर फेडरेशन यासारख्या मोठ्या प्रमाणात दुग्ध संस्था दुग्धशाळेस सरकारी आरोग्यासाठी पुढाकार घेतात.

या वर्षी आतापर्यंत, दुग्ध उद्योगाने केवळ लॉबिंगवर 4,427,856 डॉलर्स खर्च केले आहेत . ते पैसे काही गोष्टींवर जातात; राजकारण्यांना आपल्या बाजूला ठेवून, जेव्हा आरोग्यास आहारात दुधाच्या वैधतेला आव्हान दिले जाते, त्या सर्व गोट दुध जाहिरातींनी तरुण वयात डेअरी ग्राहक विकसीत करण्याचे लक्ष्य ठेवले होते आणि 40 टक्के पिझ्झा सारख्या डेअरी-हेवी मेनूच्या पदार्थासाठी खाद्य साखळ्यांसह भागीदारी केली होती. दररोज दुप्पट दुधासह एका कपमध्ये सर्व्ह करुन अतिरिक्त चीज आणि स्टारबक्स फ्रेप्प्यूसीनो. आणि लक्षात ठेवा, यूएसडीए या संस्थेने लँड ओ’लेक्स बटर आणि मेफिल्ड आईस्क्रीम सारख्या कंपन्यांकडून कोट्यवधी डॉलर्स स्वीकारले आहेत ज्याना त्यांना वाईट गोष्टीची खूप गरज आहे हे सांगण्यासाठी तयार केले गेले आहे. थोडक्यात सांगायचे तर, दूध ठीक आहे, परंतु हे निरोगी आहार शुद्ध विपणनाचा एक आवश्यक भाग आहे याची कल्पना आहे.

दुर्दैवाने वास्तव म्हणजे, बदामाचे दूध आणि दुधाचे दुध दोन्ही टाळण्याची अनेक कारणे आहेत. पर्यवेक्षकांनी पुरस्कारप्राप्त आहारतज्ज्ञ मेरी जेन डेट्रॉयरशी बोलले की ती कोणत्याही निरोगी, पर्यावरणास अनुकूल असलेल्या दुधाच्या पर्यायांची शिफारस करू शकेल का हे पाहण्यासाठी. कॅलिफोर्नियामधील खोल पाण्याच्या साठ्यांच्या घटात बदामाच्या उत्पादनावर होणा .्या दुष्परिणामांची मला जाणीव आहे, डेट्रॉयरने निरीक्षकांना सांगितले. वैयक्तिकरित्या, मला असे वाटते की वाळवंटात आणि कॅलिफोर्नियामध्ये वाळवंटात पीक उगवणे फारच समस्याप्रधान आहे. म्हणून मला असे वाटते की वाटाण्याचे दूध किंवा नारळाचे दूध हे पर्यावरणासाठी अधिक चांगले पर्याय आहेत. वाटाणा दूध चांगले पोषण देते आणि प्रथिने सामग्रीत जास्त साम्य आहे. सर्व दुधाचे पर्याय कॅल्शियमने मजबूत केले जातात. बदाम कॅल्शियमचा चांगला स्रोत आहेत, परंतु कोणत्या किंमतीवर?

डेट्रॉयरची प्रथम शिफारस, वाटाणा दूध, दुग्ध-विकल्पांच्या जगात कमी ज्ञात आहे, परंतु प्रयत्न करण्यासारखे नक्कीच आहे. वाटाणा दूध विविध आहारातील जीवनशैली बसवते; हे शाकाहारी, नटमुक्त, सोया मुक्त, दुग्धशर्करा आणि ग्लूटेन मुक्त आहे. यामध्ये इतर पर्यायी दुधांपेक्षा जास्त प्रथिने आणि कॅल्शियम असतात. बदामाचे दूध पाण्यात भिजवण्यापासून बनवले जातील, वाटाण्याचे दूध वाटाणा फायबरपासून वेगळे करून, वाटाणा प्रथिने शुद्ध करून, ते पाणी, सूर्यफूल तेल आणि जीवनसत्त्वे मिसळून बनवले जाते. हे संरक्षक मुक्त आहे, व्हिटॅमिन बी 12 चा नैसर्गिक स्त्रोत आहे आणि — सर्वांत उत्तम मटारसारखे काहीही नाही.

डेट्रॉयरची दुसरी शिफारस, नारळ दुधाची होती निरोगी चरबीचा एक स्रोत म्हणून उद्धृत त्यात मध्यम-साखळी ट्रायग्लिसेराइड्स आहेत. ए अभ्यास जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन अँड मेटाबोलिझममध्ये प्रकाशित झालेल्या एलडीएल (कमी घनतेचे लिपोप्रोटीन) पातळीत लक्षणीय घट दिसून आली जेव्हा सहभागींनी नियमित दूध नारळाच्या दुधापासून बदलले असता, नारळाच्या चरबीचा कोलेस्ट्रॉलवर नकारात्मक प्रभाव पडतो या सामान्य कल्पनाविरूद्ध तर्क केला. अतिरिक्त अभ्यास क्लिनिकल न्यूट्रिशनच्या एशिया पॅसिफिक जर्नलमध्ये प्रकाशित असे दिसून आले आहे की अधिक नारळ तेल खाल्लेल्या फिलिपिनो स्त्रियांमध्ये आरोग्यासाठी रक्त लिपिड प्रोफाइल अधिक आहे, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी असल्याचे दर्शवितात.