ख्रिसमसच्या तीन रात्री आधी आणि ग्रीनविच व्हिलेजच्या आरामदायक रेस्टॉरंटमधील बार, ग्रॅन्ज हॉल, मध्ये सुट्टीच्या दिशेने शेवटचा स्प्रिंट साजरा करणारे मार्टिनी-मद्यपान करणारे होते. बारमधून सत्तरी मोजणी, त्या प्रत्येक नियमित ग्राहकाच्या नावाने छापलेली असतात. पण मूड कडवट होता, मुख्यत्वे रेस्टॉरंट फॉर भाड्याच्या चिन्हाच्या समोर.
लोक आत येऊन चिन्हाबद्दल विचारत आहेत, असे डेल पेड्रो यांनी सांगितले. त्यांचा यावर विश्वास नाही.
कॉमर्स स्ट्रीटच्या सुधारित वक्रेवरील रेस्टॉरंट फेब्रुवारीच्या शेवटी बंद होईल ही बातमी गिळंकृत करण्यास नियमितपणे अडचण होत आहे.
Heart१ वर्षीय जेनिफर लॅमबर्ट म्हणाले की हे हृदयद्रावक आहे, अलीकडेच ते शहरातून दूर गेले परंतु सुटीसाठी परत आले. ती मित्र कार्ला सिल्व्हरमनसमवेत बारवर बसली होती. या ठिकाणी फक्त न्यूयॉर्कसारखे वाटते.
आपण येथे असता तेव्हा आपण न्यूयॉर्कमध्ये होता हे आपल्याला माहित आहे, 43 वर्षीय कु. सिल्व्हरमन म्हणाली.
श्रीमंत लॅमबर्ट म्हणाले, चिरंतन - सारखेच इथे कायमचे आहे.
परंतु हे फक्त १२ वर्षांपूर्वी जॅकी स्मिथ आणि जे सॅलिच यांनी ग्रॅज हॉलची स्थापना केली होती, ज्याचे 1930 चे स्मारक, क्लासिक मार्टिनिस आणि जाझ संगीतने दुसर्‍या वेळी थ्रोबॅक केल्यासारखे वाटले.
जय यांचे औदासिन्य काळाचे हे प्रेम आहे, 49 वर्षीय सुश्री स्मिथ म्हणाल्या, नुकत्याच दुपारी ग्रॅज हॉलच्या एका बूथमध्ये बसल्या. आणि मला एक रेस्टॉरंट उघडायचे आहे जे घरगुती आरामदायक भोजन देईल. हे नैसर्गिक फिटसारखे वाटले: हार्टलँड फूड आणि औदासिन्य वर्षे. शिवाय, त्यांचा चांगला ट्रॅक रेकॉर्ड होता: या जोडीने एकत्रितपणे काउगर्ल हॉल ऑफ फेम आणि गल्फ कोस्ट रेस्टॉरंट्स सुरू केली.
त्यांच्या नवीनतम प्रेरणेच्या वेळी, कॉमर्स स्ट्रीटवरील ब्लू मिल टॅवर बंद होत होते. पूर्वी बोलणारा, ब्लू मिल एक जुनी समाजवादी हँगआउट होती, कु. स्मिथच्या मते, यूजीन ओ’निल आणि एथेल आणि ज्युलियस रोजेनबर्ग सारख्या रेग्युलर रेखांकन.
ब्लू मिलने रिक्त केलेल्या जागेत जात असताना कु. स्मिथ आणि श्री. सॅलिचने गडद अक्रोड जेवणाचे बूथ आणि टेराझो मजला अखंड सोडला. त्यांनी 1920 च्या दिवा शेड्स, 1941 ब्रुनस्विक बार, फ्रँकलिन डेलानो रुझवेल्ट आणि विन्स्टन चर्चिलची प्रतिमा आणि राष्ट्रीय पुनर्प्राप्ती प्रशासनाचे संकेत देणारी पोस्टर्स जोडली. मागच्या भिंतीवर त्यांनी कलाकार डेव्हिड जोएलने रंगविलेल्या डिएगो रिव्हरा-शैलीतील म्युरल लटकवले.
ग्रॅज हॉल हे नाव कु. स्मिथच्या आजी-आजोबांना, ओहायोमधील शेतकरी आणि गृह-युद्धानंतर स्थापन झालेल्या राजकीय आणि सामाजिक कृषी संघटनेच्या ग्रांजच्या सदस्यांकरिता होकार आहे.
शेफ केविन जॉनसनबरोबर काम करताना सुश्री स्मिथने पारंपारिक मिडवेस्टर्न डिशेस सुकुटाश, बटाटा पॅनकेक्स आणि ब्रूल्ड स्टीक सारख्या मेनूची निर्मिती केली.
मुळात माझ्या आजी-आजोबांच्या पाककृती वजाची चव मिळवण्यासाठी ही कल्पना होती, उबदार तपकिरी डोळे आणि किरमिजी रंगाचे केस असलेले डोके कुरळे तपकिरी केस असलेले सुश्री स्मिथ म्हणाल्या. रेस्टॉरंटमध्ये बर्‍यापैकीच यशस्वीरित्या यश आले: मी एक अतिपरिचित स्थानिक होता, म्हणून लोक मला ओळखतात आणि त्या जागी एक घटक होता. आणि आम्ही दिवसा संपत असताना लोकांना खावेसे वाटणारे आरामदायक भोजन देत होतो.
आणि सेलिब्रिटींनादेखील दिलासा देण्याची गरज आहे: लिव्ह टायलरने तिचा गोड -16 वाढदिवस रेस्टॉरंटमध्ये आयोजित केला होता, तर न्यूयॉर्क पोस्टच्या पेज सिक्सने ब्रॅड पिटचा ब्रंच पिटचा 30 मिनिटांचा ब्रंच टेबलासाठी प्रतीक्षा केली होती (श्रीमती स्मिथ म्हणाली, पण प्रत्येकजण थांबतो .) बिल क्लिंटन गेल्या वर्षी पॉप झाला आणि काही आठवड्यांनंतर मोनिका लेविन्स्की आली आणि बिल तिच्या शेजारी जेवत असल्याचे ऐकले.
श्री पेड्रो, ज्यांनी गेल्या आठ वर्षांपासून बारमध्ये काम केले आहे आणि 1940 च्या सायकेडेलिक संबंधांना अनुकूलता दिली आहे, अनेक वर्षांपासून येणा couple्या विवाहित जोडप्यासह, नियामकांच्या कथा सांगायला त्यांना आवडते.
ती एक नाटककार होती, असे श्री पेड्रो म्हणाले. मला खात्री नाही की त्याने काय केले त्याने बहुधा. त्यांचा घटस्फोट झाला. परंतु त्यांच्या घटस्फोटाच्या समझोतामध्ये मौखिक करार होता की ग्रॅंज हॉल तिचे स्पॉट आहे. ती येत राहू शकते, परंतु त्याला परवानगी नव्हती.
गेल्या वर्षी ऑस्करसाठी नामांकन प्राप्त झालेल्या कॉमर्स स्ट्रीटच्या प्रकाशात असलेल्या पुरातन लॅम्पपोस्टसाठी आणि कलेक्टर ऑफ बेडफोर्ड स्ट्रीट नावाच्या माहितीपटांसाठी रेस्टॉरंटने शेजारच्या लोकांसाठी प्रेम केले.
परंतु बर्‍याच न्यूयॉर्कच्या रेस्टॉरंट्सप्रमाणे ग्रॅन्ज हॉल त्याच्या भाड्याने देईपर्यंत टिकला. रेस्टॉरंटमध्ये ऑपरेटिंग खर्चात वाढ होत असल्याने भागीदारांनी पुन्हा स्वाक्षरी न करण्याचा निर्णय घेतला असल्याचे सुश्री स्मिथ यांनी सांगितले.
बॅडफोर्ड, बॅरो आणि कॉमर्स स्ट्रीट्सच्या नेबरहुड ब्लॉक असोसिएशनचे अध्यक्ष कॅथी डोनाल्डसन म्हणाले की, ग्रॅन्जची चाल संपली हे फार वाईट आहे. आमच्याकडे येथे बरीच रेस्टॉरंट्स आहेत, परंतु ग्रांज नुकतीच अतिपरिचित आहे. ते खरोखरच खास लोक आहेत - एखाद्या मित्राला हरवण्यासारखे आहे.
समुदायाच्या बर्‍याच जणांप्रमाणे सुश्री डोनाल्डसन ग्रॅन्ग हॉलची जागा कोणत्या रेस्टॉरंटमध्ये घेईल हे पाहण्यास उत्सुक आहे. प्रत्येक घरमालकांना मोठ्या नावाच्या रेस्टॉरंटमध्ये भाड्याने घ्यायचे आहे, असे ती म्हणाली. आम्ही घाबरलो आहोत की जो कोणी येईल त्याने त्यांना अधिक भाडे घ्यावे लागेल आणि ते शेजार्‍यांशी अनुकूल नाही.
Commerce० कॉमर्स स्ट्रीट येथील इमारत रिअल इस्टेटच्या जुडिथ आणि किंगमॅन रीअल इस्टेटचे रिचर्ड किंगमन यांच्या मालकीची आहे. सुश्री किंगमन म्हणाल्या की, मूठभर रेस्टॉरंट मालकांनी या जागेवर दौरा केला आहे आणि कोणत्याही व्यवसायात येणा noise्या आवाजावर आणि ऑपरेटिंग-तास निर्बंधासह लीजवर स्वाक्षरी करावी लागेल.
एक यशस्वी रेस्टॉरंट असे आहे जे त्यांच्या शेजार्‍यांना आनंदित करते, ती म्हणाली. मला वाटते की आपण सर्व जण असे आशा करीत आहोत की अशा प्रकारचे रेस्टॉरंट आत जाईल.
ग्रॅन्ज हॉलमध्ये काम केलेल्या त्रिमूर्तीबद्दल, श्री. सव्हुलिच निवृत्त होत आहेत, शेफ जॉन्सन वरच्या बाजूस फिरत आहेत, आणि कु. स्मिथ वसंत inतू मध्ये हार्लेममध्ये निम्न-देशातील दक्षिणी अन्न भोजनालय उघडण्याची योजना आखत आहेत.
गंमत म्हणजे, ग्रॅन्झ हॉलला एक चमकदार पाठोपाठ प्राप्त होत आहेः फेब्रुवारीच्या पहिल्या आठवड्यात सेक्स आणि सिटी त्याचा अंतिम भाग शूट करेल.
त्यांनी शूटिंग संपल्यानंतर आम्हाला थोडीशी पार्टी करण्यास सांगितले आहे. ते म्हणाले की कदाचित ही त्यांच्यासाठी भावनिक रात्र असेल, श्रीमती स्मिथ म्हणाली. मला वाटते की बहुदा सर्वांसाठी ती एक दुःखी रात्र असेल.
-डकोटा स्मिथ
एकेरी स्कूप शॉप
इलिना इफोरला जिफिल्ट-फिश-फ्लेवर्ड आइस्क्रीम जवळ भेटली.
मी येथे काम करण्यास सुरवात केली, 18 वर्षाची एलिना बादलबायेव म्हणाली, गेल्या 19 आठवड्यात क्वीन्समधील मॅक्स आणि मीना यांच्या आईस्क्रीम पार्लरमध्ये ते उभे असताना 19 वर्षीय सहकारी उझ्बेक परप्रांतीय इगोर फट्टाखॉव्ह यांच्याकडे हसत हसत म्हणाले. मग तो इथे कामाला लागला. आणि त्या नंतर, गोष्टी घडतात. आता मी त्याची आईस्क्रीम शंकू ठेवतो आहे.
क्वीन्सबरो पुलाच्या पूर्वेस ऑर्थोडॉक्स ज्यू जगात असे लोक आहेत ज्यांनी सुदेड आणि बंगला 8-कधीच ऐकला नसेल आणि ते तेथे गेले नसते. मेक्स आणि मीना आपल्या जहाजावर - पूर्वनिश्चित प्रेमासाठी ज्यूशियन संज्ञेच्या वेळी - कदाचित लोक्स, हेरिंग, बबका, केचअप, साल्मन आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सारख्या आइस्क्रीम फ्लेवर्ससह कदाचित तुमची वाट पहात असेल?
हे आइस्क्रीमपेक्षा बरेच काही आहे, असे ब्रूकलिनच्या ओशन पार्कवे परिसरातील 41 वर्षीय विपणन कार्यकारी अ‍ॅबे बेयडा यांनी सांगितले, जे नुकत्याच शनिवारी रात्री 1.15 वाजता काउंटरवर हँग आउट करत होते. हा एक आईस्क्रीम वृत्ती आहे. या समाजात, हे एक अतिशय हिप स्थान आहे.
ब्रूस बेकर (वय 35), ज्याने 1997 मध्ये मॅक्स अँड मीना चा भाऊ, मार्क (30) याच्याबरोबर 1997 मध्ये आईस्क्रीमसह बार्टेन्डर म्हणून पाहिले. फरक असा आहे की अल्कोहोल एक नैराश्याचे आहे; आईस्क्रीम जवळजवळ एंडोर्फिन आहे.
आणि ज्वेल Aव्हेन्यूच्या अगदी शेवटी मेन स्ट्रीटच्या या ओढ्यावर स्वागत आहे, जिथे पुरुष काळ्या टोपी घालतात आणि येरमुल्केस घालतात आणि तारखांची अनेकदा व्यवस्था केली जाते.
हे लोक एखाद्या आयरिश बारमध्ये गेले तर ते उभे राहतील, असे मार्क बेकर म्हणाले. जेव्हा ते विमानतळ किंवा हॉटेल लॉन्जमध्ये भेटतात तेव्हा ते विचित्र होते. यासारखी जागा धार काढून घेते.
ब्रूस आणि मार्क त्यांचे आजोबा, मॅक्स सॉक्लॉफ, कोलंबिया विद्यापीठातील डिप्लोमा स्टोअरच्या भिंतीवर वॅकी पॅक कव्हर्स, जेरी गार्सियाचे खोदकाम आणि थ्री स्टूज आणि जो डायमॅगिओचे फोटो परत बदलत मोठे झाले.
ब्रूस म्हणाले की, त्याने टूथपेस्ट आणि पेंटद्वारे आपले जीवन जगले. त्याचा छंद आईस्क्रीम होता.
वृद्ध व्यक्तीच्या मृत्यूनंतर, ब्रुस आपले घर साफ करीत होता आणि त्याच्या रेसिपी बुकवर घडला. त्याने तो सेफ्टी-डिपॉझिट बॉक्समध्ये ठेवला.
मी वॉल स्ट्रीटवर काम करत होतो आणि मला काही वाईट स्टॉक विकण्यास सांगितले. अशा गोष्टींसाठी तुरूंगात गेलेल्या लोकांना मी ओळखतो, ब्रुस म्हणाला. हे मी कसे जगतो ते नाही. बाहेर पडण्याची वेळ आली होती.
ज्यू सेंटर ऑफ के गार्डन हिल्सच्या रस्त्यावर आणि शिमॉनचे डेअरी रेस्टॉरंट आणि रमत गं फळ आणि भाजीपाला अशाच ब्लॉकवर, भावांनी १ for आणि आसन क्षमतेसाठी .० जागा बसवून दुकान उघडले. शनिवारी रात्री उशिरा आलेले तास असल्याने त्यांच्यात शब्बो पोस्ट नंतरची अंगभूत बाजारपेठ होती. सुरुवातीला, ते त्यांच्या फ्लेवर्ससह पुराणमतवादी होते, पीच-स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी-appleपल आणि आंबा कारमेल सारख्या मोहक मिश्रणास ओळखत. व्यवसाय वाढत असताना, त्यांनी शब्बाथ दरम्यान ओव्हन किंवा इतर कोणत्याही स्पार्क-ज्वलनापासून रोखण्यासाठी बायबलसंबंधी निषिद्धतेचे पालन करणा Jews्या बीन, बार्ली आणि बटाटा स्टूद्वारे प्रेरित आईस्क्रीमचे अनावरण केले. अंडयातील बलकांसाठी त्यांनी तिची आजी, मिना तिच्या दुधात मिसळली. त्यांच्या लोक्स-फ्लेव्हर्ड आइस्क्रीममध्ये वास्तविक लोक्स होते. ब्रूस म्हणाले की, आणि हे स्वस्त स्वस्त नाही. त्यांच्या 500 हून अधिक स्वाद कायमचे फिक्स्चर बनले; पहिले टब रिक्त होण्यापूर्वी लोणचे आणि जॅलेपॅनोसारखे काही लोक बंद केले गेले.
ज्वेल Aव्हेन्यूच्या पलीकडे पसरलेल्या आईस्क्रीम बांधवांचे शब्द; २००२ मध्ये, पीपल मासिकाने आपल्या टॉप बॅचलर्सच्या यादीमध्ये बंधूंना ठेवले.
काउंटरमॅन डॅनी असिस, जो मागे गिटार ठेवतो आणि कधीकधी मेटलिकाचे काहीच नाही असे प्रतिबिंबित महिला ग्राहकांना आकर्षित करतो, परंतु फ्लॅटबशच्या येशिवाची माजी विद्यार्थी म्हणून ओळखल्या जाणा fashion्या फॅशन डिझायनर इसॅक मिझ्राहीची भेट आठवते.
त्याला सर्व फ्लेवर्स ट्राय करण्याची इच्छा होती, असे श्री असिस म्हणाले. तो वस्तू चाखत फिरत होता, ओरडत होता, ‘उच! उच! ‘मग तो बाल्सेमिक वनीग्रेट आणि स्ट्रॉबेरीकडे आला आणि नुकताच तो खाऊन टाकला.
कालांतराने, मार्क बेकरला स्टोअरमध्ये एक सामाजिक पद्धत आढळली: तरुण स्त्रिया मोठ्या संख्येने त्यांच्या तारखांची पूर्तता केल्यावर मजुरी करण्यासाठी येतात. एकदा मुली इकडे यायला लागल्या की अगं लोकांना त्यांच्या भोवतालच्या वर्तुळात एक प्रकारचा वर्तुळ सापडत असे. ती बाईंची रात्री होती.
सामने केले होते. येसरोएल ओरेनबच, २ year वर्षीय सॉफ्टवेअर टेस्टर, अशी एक व्यक्ती होती जी शेजारच्या स्त्रियांना एक वादी मित्र म्हणून ओळखली जात असे.
एके दिवशी, मी राहत्या खोलीत गेलो आणि माझी आई आणि येस्सी रोख रकमेवरुन भांडताना दिसले, असे 28 वर्षांचे विशेष-शिक्षण शिक्षक राहेल (फ्रोयो) फ्रोहलिच म्हणाले. तो हलवलेल्या काही फर्निचरसाठी ती परतफेड करण्याचा प्रयत्न करत होती आणि तो स्वीकारणार नाही. म्हणून माझी आई म्हणाली, ‘जर तू मला पैसे देणार नसशील तर राहेलला कुठं तरी छान ठेवण्यासाठी पैसे वापरा. '
दोघे आठवड्यातून तीन वेळा मॅक्स आणि मीनाच्या जायला लागले. सात महिन्यांनंतर, श्री. ओरेनबच यांनी बेकर बंधूंना सुश्री फ्रोलिचच्या दोन आवडत्या फ्लेवर्स, मिंट ओरेओ आणि पुदीना चिप यांचे संयोजन तयार करण्यास सांगितले. जेव्हा जोडप्याने स्टोअरमध्ये प्रवेश केला तेव्हा त्याने सुश्री फ्रोलिचला फ्रिओच्या एंगेजमिंटचा एक टब आणि एक रिंग सादर केले. तिने दोघांनाही स्वीकारले.
विलीनीकरण करण्याचा आग्रह सार्वत्रिक आहे, असे मॅक्स तुर्क यांनी सांगितले जे वारंवार मॅक्स आणि मीना येथे सादर करतात. परंतु जेव्हा आपण ‘आपण विलीन होण्यासाठी येथे आहात’ असे सांगितले जाते तेव्हा ते एक वळण होते. इथं, गोष्टी ज्याप्रकारे घडल्या पाहिजेत अशा खरोखरच घडू शकतात.
आपल्या कोशेर डेडहेड मतदारसंघात खेळत श्री. तुर्क यांच्या रिपोर्टमध्ये पॅलेस्टाईन निर्वासितांच्या छावणीत संगीतबद्ध एक गाणे समाविष्ट आहे.
मी हे एकदा गायले, आणि एका बाईने नुकतेच बाहेर सोडले, त्याने नुकत्याच रात्री आईस्क्रीम पार्लरमध्ये लोकांना सांगितले. प्रत्येकजण तयार नाही. परंतु आपण लोक मोकळे विचारांचे आहात, म्हणून मी प्रयत्न करून पहा.
श्री. तुर्क यांनी मंडोलिनकडे पाहिले आणि अरबीमध्ये गायले, कारण स्टोअर विंडोमध्ये केशरी निऑनने प्रतिबिंबित चमक निर्माण केली.
आम्हाला कुठेही जाण्याची गरज नाही, असे श्री तुर्क यांनी गाणे संपल्यानंतर सांगितले. हे सर्व येथे घडत आहे.
-किथ इलियट ग्रीनबर्ग
