अ‍ॅडम रिचमन.पॉल किस्लेव्ह. रोस्ट बीफ आणि ग्रेव्हीची मजबूत, गोड सुगंध अ‍ॅव्हेन्यू यूच्या खाली उतरला आणि ब्रेनन आणि कॅर याकडे वळला, जो 1937 पासून ब्रूकलिन मांसाहारी सेवा करीत आहे. अ‍ॅडम रिचमन, मॅन व्ही. फूड सारख्या कार्यक्रमांचे यजमान, आणि यासह कूकबुकचे लेखक स्ट्रेट-अप चवदार: जेवण, आठवणी आणि माझे प्रवासी प्रवास , रेस्टॉरंटच्या द्विवार्षिक वर्षाकडे जाताना, निळा कॅमफ्लाज हूडी परिधान करुन आणि भावाला कॉल केलेल्या पांढ white्या जाकीट वेटर्सला अस्वल मिठी घालून द्या. तो जवळच मोठा झाला आणि त्याने रूझवेल्ट सेव्हिंग्ज बँकेच्या लांबलचक शाखेत असलेल्या रेस्टॉरंटच्या समोर दिशेने निर्देशित केले, जिथे त्याने आपले पहिले पासबुक खाते उघडले (बॅलन्स उघडले: त्याच्या थोरल्या काकू अन्नाकडून १० रुपये) आणि वाईएमसीए जिथे दुसर्‍या दिशेने तो पोहायला शिकला.
येल स्कूल ऑफ ड्रामा ग्रॅड तीन परदेशी भाषा (हिब्रू, फ्रेंच आणि जपानी) बोलतात आणि शेक्सपियर किंवा आंतरराष्ट्रीय राजकारणाबद्दल दुहेरी घसरण करतात परंतु ते सर्वहारा लोकांशी सुलभतेने संवाद साधू शकतात. जेव्हा रिचमनच्या स्पर्धात्मक खाण्याच्या उत्कर्षाबद्दल आश्चर्य व्यक्त करणारे फॅन त्याला अभिवादन करतो तेव्हा हे स्पष्ट होते. टोनी नावाच्या पिवळ्या फ्लोरोसंट व्हेस्टमध्ये मोठा बांधकाम कामगार रिचमनला सांगतो की त्याने एकदा प्रयत्न केला पण एकाच बसलेल्या ठिकाणी 10 हॉट डॉग्स खाण्यास अयशस्वी झाला. जेव्हा त्यांनी सेल्फी काढला तेव्हा टोनी वक्तृत्वने विचारते, की ते हे कसे करते?
आपल्या शोने व्यापक लोकसंख्याशास्त्राला आकर्षित केले. आपण लोकांशी संपर्क साधा… खूप खूप धन्यवाद
बरेच ब्रुकलिन उदारमतवादी ओळखू शकत नाहीत त्या देशाबद्दल आपल्याला काय समजले आहे? करमणूक करणारे लोक — विशेषत: न्यूयॉर्क आणि लॉस एंजेलिस हब्रिस-मधील आपल्यापैकी काही लोक शिकागोला दुसरे शहर म्हणून संबोधतात. फ्लाय-ओवर कंट्री हा शब्दप्रयोग लोक पासिंगमध्ये किती वेळा ऐकला असेल? ती अभिव्यक्ती अपायकारक आहे. आणि मला असं वाटतं की माझ्या वडिलांनी, ज्यांना ब्रूकलिनच्या एका रौघार भागात थोड्या वेळाने वाढणारी एक मनोरंजक तरूण होते, त्याने मला आदर, आदर शिकवला. सावध रहा; आपल्या वातावरणाबद्दल जागरूक रहा आणि जेव्हा मी नॅशविल किंवा ओक्लाहोमा सिटीमध्ये एखाद्याच्या स्वयंपाकघरात जातो तेव्हा ज्या ठिकाणी मला पूर्णपणे शून्य सांस्कृतिक टचस्टोन आहेत, जिथे मला एव्ह्हेन्यू यू बरोबर ओळख नाही, आई-वडिलांनी मला दिलेलं गृह-प्रशिक्षण — सर आणि आई आणि स्त्रियांसाठी दरवाजे धरुन ठेवणे pretty खूपच लांब आहे.
ए दरम्यान आपण थट्टा करुन स्वत: ला ज्युडी मॅक्जेपेंट्स म्हणून संबोधतो आपण दिले चर्चा आपल्या अल्मा मॅटर, एमोरी युनिव्हर्सिटी येथे. आपण आपल्या प्रवासामध्ये सेमिटीविरोधी अनुभवला आहे? अगदी . पहिल्यांदा जेव्हा मी सेन्टिझमचा अनुभव घेतला तेव्हा मंदिरानंतर ओशन venueव्हेन्यूवर होते (मॅकडोनल्ड्सकडून मंदिराच्या वाटेवर मी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चीज बिस्किट घेत असे शब्बत आणि मग आत जा आणि प्रार्थना करा. मी नुकताच खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, अंडी आणि चीज खाल्ल्याने, माझ्या आत्म्यासाठी प्रार्थना करीन) पण मंदिरानंतर एका बाईंनी माझ्या मित्रांवर ओरडणे सुरू केले की एकाग्रता शिबिरात आमचा मृत्यू कसा झाला पाहिजे. अर्थातच, इंटरनेटसह, मला एक किक म्हटले आहे. माझ्या आईने मला सांगितले की तिला ऑनलाइन सामग्री पाहणे थांबवावे लागेल कारण तिने असे म्हटले आहे की कोणी असे म्हटले आहे की, मला आवडण्याआधीच तो यहूदी आहे याची मला कल्पना असते.
एखाद्या प्रिय व्यक्तीच्या मृत्यूनंतर आपण अन्नाचे बरे करण्याचा प्रकार करू शकता का? मला विशेषतः शिवाचा विधी आवडतो. मी निश्चितपणे कोणताही धर्मशास्त्रज्ञ नाही, परंतु मी हे जाणतो की आपल्या विश्वासाच्या जवळजवळ प्रत्येक घटकाकडे आहाराचा घटक आहे, मग तो वाइनमध्ये रुमाल ठेवत असेल किंवा नाही. ब्रीझ चालाह असणे शब्बोट . अन्नामध्ये आराम मिळविणे ही एक गोष्ट आहे ज्याबद्दल आपल्याला समजते आणि मला वाटते कारण आनंदाच्या वेळी, विशेषत: यहुदी धर्मात आपण अन्न सामायिक करतो. आजीचे रूझलॅच, आजी गुलाबाची जिफिल्ट फिश आपल्याला अद्याप काय महत्वाचे आहे याची आठवण करून देते.
एमोरी येथील भाषणात, आपण आपल्या वेळेचे पूर्व-मेड अभ्यासाचे वर्णन इतर लोकांना माझ्यासाठी असलेले स्वप्न म्हणून केले आहे. आपल्या स्वत: च्या स्वप्नाचा पाठलाग करण्यास आपल्याला किंवा कोणास सक्षम केले आहे? मी सल्लागार म्हणून ज्या माणसाच्या विचारात पडतो त्याचे नाव टिम मॅकडोनाफ आहे. तो एमोरी येथे थिएटर प्रोफेसर आहे. 5 डॉलर्सच्या पैजांवर मी अभिनय करण्यास सुरवात केली आणि मध्ये अनुकूलतेसह आघाडी घेतली अँटिगोन . मी माझ्या खोलीच्या बाहेर गेलो आणि मला अधिक काम करण्याची गरज आहे हे अगदी पटकन माझ्या लक्षात आले. आणि प्रत्येकजण श्रद्धेने टिम मॅकडोनोफबद्दल बोलला. मी फक्त त्याला म्हणालो, टीम, मला माहित आहे की मी थिएटर मेजर नाही; मी तुमचा विद्यार्थी नाही; आपण पेंटच्या कॅनमधून मला ओळखत नाही. तू माझ्याबरोबर काम करशील का? आणि तो घेतला मला त्याचा किती तास माहित नाही आणि मला अभिनय काय वाटला हे बदलले.
प्रत्येकाची असावी असे मला वाटते सारण्यांमध्ये सारण्या करणे ही एक काम आहे.
व्हरमाँट विद्यापीठाच्या संशोधकांच्या म्हणण्यानुसार, जे महिला प्रेरणा किंवा जेवण बनवण्यासाठी जेवण कार्यक्रम पाहतात 11 पौंड वजन अधिक मित्रांसारख्या इतर स्रोतांकडून पाककृती मिळविण्यापेक्षा. आपल्या शोने वापरावर इतके लक्ष केंद्रित केल्यामुळे आपल्याला देशाच्या लठ्ठपणाच्या आजाराबद्दल काही जबाबदारी वाटत आहे? नाही, मी नाही. या विषयातील सर्वात जादू करणारा शो असा प्रारंभ करुन होईल मनुष्य विरुद्ध अन्न . मी नेहमीच हे अगदी स्पष्ट केले आणि माझ्याकडे असलेल्या प्रत्येक माध्यमातील संधीबद्दल मी हे स्पष्टपणे सांगू शकत नाही, की या शोला खाण्याचा, जगण्याचा मार्ग म्हणून मी कधीच स्पष्ट केले नाही. त्या नेहमीच निळ्या-चंद्राशी संबंधित असत.
अशी कल्पना कधीच नव्हती की आपण दररोज गस चे तळलेले चिकन खावे. ते नव्हते. परंतु आपण स्वत: ला नॅशविलमध्ये आढळल्यास आणि करू नका Gus चे तळलेले चिकन खा, आपण एक स्वयंपाकासंबंधी अनुभव गमावाल. मी इतकेच सांगू एक रुचिपूर्ण कथा शोधली आहे, होस्ट रेस्टॉरंट्सबद्दल आदर दाखवा जे मला ते सांगण्यास मदत करतात आणि दर्शकांना तेथे मनोरंजक मार्गाने 22-अडीच मिनिटांसाठी आणण्याचा प्रयत्न करतात. आपण मनोरंजक प्रोग्रामिंग बनवत आहात आणि आपण चित्रपटगृहात आगी मारत नाही. एक मजेदार डिश दाखवताना एक मुद्दा असा पाहिजे की आपली दोषीपणा संपेल आणि एखाद्याची सवय आणि शिल्लक शोधण्यात असमर्थता सुरू होते.
आपण रेस्टॉरंट उद्योगात बर्‍याच नोकर्‍या केल्या. आज तुम्हाला सेवा देणारी टेबल्स आणि डिश धुण्यापासून आपण काय शिकलात? प्रत्येकाची असावी असे मला वाटते सारण्यांमध्ये सारण्या करणे ही एक काम आहे. अभिनेता रुफस सेवेलने ते उत्कृष्ट सांगितले. तो नाटक शाळेत म्हणाला, कोणालाही बटलर खेळायचे नव्हते आणि परिणामी प्रत्येकाने बटलरला चांगलेच खेळले. तर… जर तुम्हाला वाटत असेल की मी फक्त बसबॉय आहे, तर तुम्ही नेहमीच बसबॉय व्हाल, मी रूपक म्हणून बोलत आहे. हे खरोखर वचनबद्ध करण्याबद्दल आहे, कारण आपण ते केल्यास आणि आपण सक्षम असल्यास रेस्टॉरंट मूळची अधिक कार्यक्षम असेल; वेटरना चांगले टिप्स मिळतील कारण टेबल्स अधिक द्रुतपणे चालू होतील; ते कौतुकास्पद असतील; ते तुम्हाला बाहेर काढतील; मालक कदाचित आपली रेटारेटी पाहू शकेल आणि तुमची जाहिरात करेल. आपलं काम काय असो, ते चांगलं करा. क्षणाक्षणाला ओळखले गेले नाही तरीही हस्टलचे नेहमीच कौतुक केले जाते. कोणीतरी आपल्याकडे पहात आहे, वाईट मार्गाने नाही.
शेवटचा प्रश्न. मी ऐकले की अँथनी बोर्डाईन तुला दोष दिला आयएसआयएसच्या निर्मितीसाठी… कोणीतरी माझा कार्यक्रम पाहतो आणि ते म्हणतात की अमेरिका ही खूप वाईट जागा आहे. उद्या मी त्यावर बॉम्ब मारतो. टोनी हा खरोखर माझा मित्र आहे आणि मी त्याच्याशी याबद्दल बोललो. मी असे होतो की ‘तू मला बसखाली फेकले आहेस.’ मला चांगल्या लाईनची आवश्यकता समजली आहे पण मला आशा आहे की त्याच्या चांगल्या मित्राची इच्छा त्यापेक्षा जास्त असेल आणि त्याने हे स्पष्ट केले की ते होते.
रेकॉर्डसाठी, आपण इसिसचे सदस्य आहात का? आपल्याकडे शालीनता नाही का सर? मी कधीही इसिसचा सदस्य नव्हतो किंवा नाही.
माझ्या हायस्कूलमध्ये इसिस नावाची मुलगी होती असे मला वाटते.
ही मुलाखत संपादित आणि संक्षेपित केली गेली आहे.
