रिंग माय बेल: न्यूयॉर्क एडिशन हॉटेलमधील क्लॉक टॉवर येथे 12 तास

सकाळी साडेआठ वाजता: गडद लाकडाच्या पॅन असलेल्या छोट्या खिडक्या माध्यमातून सकाळचा सूर्य मॅडिसन स्क्वेअर पार्कच्या फ्लाटेरॉन इमारतीस लागतो. क्लॉक टॉवरच्या आत शेफ जेसन अ‍ॅथर्टनचे नवीन रेस्टॉरंट, फ्रान्सॉईज हार्डी रिक्त जेवणाच्या खोलीत लपलेल्या स्पीकर्सवर युद्ध करते ज्यांचे टेबल नाश्त्यासाठी खूप सेट आहेत. खुसखुशीत पांढरा शर्ट आणि काळ्या रंगाचा बनियान मधील एक उंच वेटर खुर्चीच्या मागच्या भागाला उच्च चमक दाखवण्यासाठी लहान टॉवेल वापरतो. जुन्या मेटलाइफ इमारतीच्या दुस floor्या मजल्यावरील पाच देखणा महोगनी वाईनस्कॉट खोल्यांचा संच, रेस्टॉरंटमध्ये पहाटेच्या काळात रात्रीचे विशेष आकर्षण आहे. रात्री, रॉबर्ट किहलस्ट्रॉम म्हणतात, जनरल मॅनेजर, क्रेडिट सुईसचे लोक कामानंतर स्टीम उडवून देतात आणि नंतर, जसजसे रात्र होते तसतसे, डाउनटाउन सेट आत सरकते, सर्व बाजू-डोळे आणि अंडरबूब.

एकदा खोल्या सभापती स्टिगमनची ऑफिस होती, ज्यांनी इटालियन इमारत बांधली गेली तेव्हा मेट्रोपॉलिटन लाइफ विमा कंपनी चालविली. गेल्या शनिवारीपासून, त्यांच्याकडे श्री. अ‍ॅथर्टनची न्यूयॉर्क चौकी आहे, ज्यांच्याकडे यूके आणि त्यापलीकडे यशस्वी रेस्टॉरंट्स आहेत, ज्यात लंडन एडिशनमध्ये बर्नर्स टॅव्हर्न नावाचे एक आहे जे यासारखेच आहे. मिस्टर herथर्टन यांनी पूर्वी सीबार्डवर यशस्वी रेस्टॉरंट्स ठेवणारे स्टीफन स्टार आणि आता पुन्हा बुटीक हॉटेलवाल्या इयान श्रागर यांच्याबरोबर भागीदारी केली आहे, ज्यांचे न्यूयॉर्क एडिशन हॉटेल या शनिवार व रविवार मध्ये त्याच इमारतीत उघडले गेले आहे.

सकाळी 8:45 वाजता : ब्रेकफास्ट मेनूमध्ये क्वचितच नाविन्याची लोककी आढळली असेल. मी दु: खाच्या क्षणाने लक्षात घेतो की मिस्टर herथर्टन यांच्या भेटी अपवाद नाहीत. माणूस स्वतःच्या आवडीची आव्हान देण्यास तयार का नाही? मेनू, तथापि, काळ्या सांजासारख्या एंग्लोफिलिक स्पर्शाने आनंदित आहे. खोलीत भरलेल्या द मोरे आय यू यू ची नीना सिमोन रेंडिसन सारखी उणे आणि प्रामाणिकपणाने तिथले कोणते मानक आहेत. गडद सोन्यावर शिजवलेले हॅझलनट वॅफल्स ($ 17), चवदार पेयांच्या आवश्यक स्पर्शाने योग्यरित्या मऊ असतात. डिशसह गोड हँड-व्हीप्ड क्रीम आणि सँड्री बेरीचा एक छोटासा वाडगा. हे एक चांगले कार्ब-वाई रिलीव्हल आहे, परंतु निर्दोष अंडीसह अ‍ॅव्होकॅडो टोस्ट ($ 16) चांगले आहे. आंबट शेड ब्रेड उदार एवोकॅडो मशमध्ये संरचना आणि शिस्त जोडते. अंडी चांगली शिजलेली असतात आणि बटाटे क्रिस्टलीय इंटिरियर्स आणि प्रभावी बाह्य क्रंचसह जाड तळलेले स्लॅब असतात.

पाच खोल्यांपैकी प्रत्येकाला रंगाचे नाव (वर्मीर प्रेरणा, मी शिकतो) आणि छायाचित्र थीम दिली आहे. मी गुलाब खोलीत आहे. मी जेव्हा भिंतींकडे पहात असताना न्यूयॉर्कच्या रस्त्यांच्या दृश्यांसह शेकडो फ्रेम केलेल्या छायाचित्रांकडे पाहत असताना मला आश्चर्य वाटले की आता परत येणारे ब्रॉन्क्स रहिवासी न्यूयॉर्कबद्दल काय विचार करतील. कंटाळा आला, मला वाटतं आणि मी हेवा वाटतो.

सकाळी 9.00 वाजता; मी एक मध्यम वयातील स्त्री वाचनासह सामील आहे द न्यूयॉर्क टाइम्स प्रत्येक सर्व्हर कोठून आला आहे यावर कोण रस घेतो? माझा जन्म रोमच्या उपनगरामध्ये, सीट पॉलिशर होता, पण पूर्व न्यूयॉर्कमध्ये वाढला. बाकीचे स्टीफन स्टारच्या बर्‍याच रेस्टॉरंट्समधून काढलेले दिसते. सर्व चांगले प्रशिक्षण दिले आहेत. जुन्या मेटलाइफ इमारतीमध्ये क्लॉक टॉवरमधील बिलियर्ड रूम. (फोटो: अरमान डिझिडझोव्हिक / न्यूयॉर्क ऑब्झर्व्हर)

सकाळी 10:00 वाजता: न्यूयॉर्क शहरातील एक तरुण म्हणून मी या इमारतीच्या वरच्या काचेने बंद सोन्याच्या मुकुटात राहण्याचा विचार केला. मी हवाई गर्भाशय म्हणून याची कल्पना केली. हे कधीही क्रॅगलिस्टवर का नव्हते? आज, इमारतीच्या अग्निसुरक्षा मार्शल मला 43 व्या मजल्यापर्यंत पोहोचवतात, जिथे आपण वरच्या दिशेने अरुंद पायर्‍या चढत आहोत. वरचे मजले उग्र आकाराचे आहेत आणि फोन सिस्टम आणि गुरुत्व टाकी आहेत. अश्लील ग्राफिटी बांधकाम कामगारांच्या पसंतीमुळे अजूनही भिंती खरवल्या आहेत. (जनरल हा घोड्यावर माकडाप्रमाणे करतो!) पायairs्यांच्या शेवटच्या उड्डाणानंतर आम्ही लोखंडाच्या मोठ्या घंटाने अस्पष्ट असलेल्या एका अप्रतिम दृश्यावर दरवाजा उघडतो. मेनेली बेल कंपनी ट्रॉय, एन. वाय. 1908, ते वाचते. आमच्या पलीकडे 60 मजली टॉवर त्याच्या उशिर नसलेल्या अपार्टमेंटची संपूर्ण दृश्ये देते. रूपर्ट मर्डोच एकामध्ये राहतो आणि थोडक्यात, मी कोपर्यात बाथटबमध्ये स्नान करताना पाहण्याची आशा करतो. जेव्हा कोणी पाहत नाही असे त्यांना वाटते तेव्हा लोक काय उघड करतात हे आश्चर्यचकित करते.

सकाळी ११:१. : न्याहारी हळू हळू दुपारच्या जेवणावर जात असताना, साउंडट्रॅक पितळ संख्यांमधून क्लासिक रॉक आणि लाउंजच्या मिश्रणाकडे जात आहे. नेतृत्व झेपेलिन अहो अहो मी काय करु शकतो? आणि लेवेकचे वाह-वाह-जड स्वरूप उजळ. (प्लेलिस्ट डीजे डु सफर चेल्सी लेलँड यांनी तयार केली.)

11:48 सकाळी: बिलियर्ड रूममध्ये जांभळ्या रंगाची एक सुंदर फूल टेबल आहे. भिंतींवर संगीतकारांच्या छायाचित्रांची गर्दी: मिक जैगर, साडे, एक तरुण डेबी हॅरी. आता एक बाळ आहे, पाच महिन्यांपेक्षा जास्त नाही, टेबलावर रेंगाळत आहे. त्याची आई सुस्त पाहते. तो गोंडस आहे, परंतु जाणवण्याच्या दृष्टिकोनातून नाही.

11:52 सकाळी: दयाळू मॅनेजर रॉबर्टने बाळाला बिलियर्ड्सच्या टेबलवरून काढण्यास सांगितले.

सकाळी 11:57 : जेवणाच्या वेळी अजूनही तुरळक लोकसंख्या पण आनंददायी असते. मेनूवर नाही परंतु आतापर्यंत सर्वात transcendent ची गोष्ट म्हणजे ताजे आंबटचे वाफवणारे गोल वडीचे आगमन, आधीच चतुर्थांश. त्या बाजूला, सूक्ष्म पठाणला बोर्डवर, ताक बरोबर बनवलेले लोणी, जे ब्रेडच्या संपर्कात वितळते. बर्‍याच अमेरिकन रेस्टॉरंट्ससारखे नाही, असे दिसते की घरात शिजवलेल्या ब्रेडची युरोपियन प्रथा येथे जिवंत आणि चांगली आहे. आणि देवाचे आभार मानतो.

12:01 p.m. : घंटा दर 15 मिनिटांनी हँडलला चिम लावायची पण ते थांबले. कदाचित त्यांनी पुन्हा एकदा घड्याळ टॉवरवर शाकाहारी प्रवेशासाठी टोल द्यावा. 26 मेनू आयटमपैकी केवळ तीन मांसात काही भाग नसतात आणि त्या कोशिंबीर आहेत.

श्री. Herथर्टन हे वेजिज्चा संवेदनशील भाषांतरकार आहेत. त्याच्या हातात पांढरे शतावरी (१$ डॉलर्स), एक अवघड आणि कडक कमळ, कटुताचा स्पर्श न करताही शाकाहारी चवदार कोमल डिल्डोज बनतात. त्यांना निर्विकार अंडीद्वारे परमेसन आणि दीर्घायुष्याच्या फ्लेक्ससह रचना दिली जाते, ज्यांचे अंड्यातील पिवळ बलक एक नैसर्गिकरित्या मटनाचा रस्सा बनतो. पण नंतर वेटर आला आणि एका लहान कोंबडीच्या आकाराच्या घशाच्या तोंडावर चिकन ओतला. जवळपास तपासणी केल्यास चिकन मांडी आणि चिकन कॉर्न फ्लेक्स मिळतात. कोंबडी काय संपेल? मला आश्चर्य वाटले. कोरड्या वयोवृद्ध न्यूयॉर्कच्या पट्टी स्टेकवर फ्रेंच फ्राई, बर्नाईस सॉस आणि मिश्र पानांचे कोशिंबीर दिले गेले. (फोटो: अरमान डिझिडझोव्हिक / न्यूयॉर्क ऑब्झर्व्हर)

दुसर्‍या शांत विजयात, या वेळी मांसाने अतुलनीय श्री. अ‍ॅथर्टन यांनी ब्रुकलिन-निर्मित लिओनी बुरताची मुठभर चरी चेरी टोमॅटोची चर्चा रंगविली, स्पष्ट टोमॅटो जेलीसह मुळ, फुलांचे आणि तुळसातील गडद हिरव्या क्रिस्टल्सचे जवळजवळ पार काप ग्रॅनिटा कोशिंबीर ($ 15) साहित्य, पारदर्शक, मोहक आणि मधुर पदार्थांचा आदर करते. हे श्री. अ‍ॅथर्टनचे मुख्य गुण आहेत, नाविन्यपूर्ण नाहीत तर निष्ठा, लहरी नसून कलाकुसर.

या दृष्टिकोनाचे निंदनीय कृत्य करण्यापेक्षा त्याचे बरेच कौतुक केले पाहिजे. तरीही, पारंपारिक प्रथिने जशी वेजी-फॉरवर्डनेसकडे असलेल्या नवीन आश्चर्यकारक झुकास तो स्वीकारू शकला, तर क्लॉक टॉवर केवळ सभ्यतेनेच नव्हे तर भविष्यातील पत्त्यावर धडकेल.

12: 15 p.m .: मद्यपान सुरू करण्याची वेळ. हे अद्याप लवकर आहे म्हणून मी अमेरिकन सेरेल किलर, गॅरेथ इव्हन्स, मिस्टर byथर्टन यांचे स्वत: च्या बार कर्णधार असलेल्या कॉकटेलची निवड करतो, जो लंडनमधील ब्लाइंड पिगमधून सुप्रसिद्ध वस्तूंचा प्रतिकार करतो. येथे ते बर्बनसह वाढविले गेले आहे आणि एका ग्लास दुधाच्या पुठ्ठामध्ये दिले जाते. हे नक्कीच खूपच गोड आहे आणि खाली सोपे आहे.

12:20 p.m. : माझा मित्र डॅनियल याच्यासह बिलियर्ड्सच्या खेळासाठी ब्रेक, जो त्याने शेवटचा शॉट स्क्रॅच केल्यावर मी जिंकतो.

1 p.m.-4: 30 p.m .: गुगलिंग लोकांचा एक दीर्घ काळ मला माहित आहे की अगदी खाली असलेल्या लॉबीमध्ये बसून एक चांगले कॉकटेल पीत होता, मॅनहॅटन मॅनहॅटन (मॅनहॅटन सारखे, एबिंथसारखे!), मॅथ्यू चार्ल्स यांनी पाहिले, एक सहज बोलणारे वेल्शमन जो ब्लेझरखाली पनेराई आणि पायजामा शर्ट घालतो.

संध्याकाळी 6:30 वाजता : गोल्ड बार (कलाकारांनी टांगलेल्या भिंती) भरत आहे. वेटर्रेस मला मटार आणि पुदीना कॉर्डियलसह बनविलेले घर सोडा देते. इतर गॅप ईयर नावाचे कॉकटेल पीत आहेत, जो ग्लो स्टिक्स, एक तात्पुरते टॅटू (विना-विषारी परंतु अखाद्य) आणि मैत्रीचे ब्रेसलेट घेऊन येतो. ते रात्री हास्यास्पदपणे चमकतात. माझी सासू आली.

8:30 p.m .: रात्रीची खोली खोल्यांमध्ये काही तरी कमी आहे. पट्ट्या बंद केल्याने हे कोणत्याही अस्पष्टपणे मुलासारखे क्लबसारखे रेस्टॉरंट असू शकते. आमचा वेटर हार्ड डोव्हर सोल विकतो पण माझ्या सासूला स्टीक हवा असतो. श्री. अ‍ॅथर्टन 40-दिवस कोरडे-वृद्ध कोटे डी बुफ ($ 125) देतात. हे ब्लॅक ट्रफल हॅरिकॉट्स व्हर्ट्स आणि फोई ग्रासचे तुकडे, बटाटा ग्रेटिन आणि चरबीयुक्त बर्फाच्या फ्लोजप्रमाणे फ्लोटिंग बोन मज्जाच्या बडबडांसह बोर्डाईल सॉसची एक ग्रेव्ही बोट आहे. मी त्याऐवजी मॅन आणि चीज ($ 23) ची निवड करतो, बर्नर्स टॅव्हन आवडीची आणखी एक लोकप्रियता: भाजलेले मशरूम आणि पार्मेसनच्या फ्लेक्ससह जाड बाचेमल कव्हर केलेले पचेरी. (मेनूवर, हे बैलाच्या गालासह देखील दिले जाते.) गोमांस मृत्यूच्या गौरवाने, त्याच्या अंमलात मधुरपणा मिळतो. सासू म्हणते मी एक चांगला मुलगा आहे. ते मॅक, चीज, बरं, न्यूयॉर्कला कम्फर्टेबल फूडवर दुसर्या रफची गरज नाही पण त्याला हे आवश्यक आहे. भागातील तर्कसंगत परंतु वर्णात समृद्ध.

घंटा, ते मारू शकतात, आता माझ्यासाठी. सँडओव्हरवरील लाईटप्रमाणे क्लॉक टॉवर बदलत चालला आहे. मी त्याचे बहुतेक चेहरे पाहिले आणि ते सर्व मला आवडले. मिस्टर herथर्टन येथे न्यूयॉर्क शहरात एक स्प्लॅश घेणार नाहीत, परंतु मला असे वाटत नाही की ते त्याचे लक्ष्य आहे. तो कोणताही तोफखाना नाही. जरी सुंदर असले तरी द क्लॉक टॉवर हा त्याचा गोतावळा आहे: उत्तम प्रकारे पूर्ण केले, निर्दोषपणे निष्पादित केले आणि चाकूसारखे धारदार केले.