ब्रूकलिन वोदका डिस्टिलरी अमेरिकेची सर्वाधिक इच्छा बाळगणारी, सर्वोच्च पुरावा आत्मा बनवते

आश्चर्यचकित आहे की त्या शॉक डाउनमध्ये काय आहेतुझे कॉकटेल काल रात्री होते? जर आपण शहराच्या एका फॅशनेबल वॉटरिंग होलपैकी एकावर असाल तर सांगा, 'द टॉप ऑफ द स्टँडर्ड', ते कदाचित तांत्रिक आरक्षण असेल. इंडस्ट्री सिटी डिस्टिलरी द्वारे एनवायसीमध्ये येथे रसायनशास्त्र तयार करणे शक्य आहे. गोवनस एक्स्प्रेसवेपासून फक्त स्टीलच्या दारामागील टेकडीवर, हा शहरी बोज उत्पादक मानला जातो, तो वोडका उत्पादनास इतका अनोखा आणि चवीनुसार उत्कृष्ट बनवितो, तो बारच्या ग्रे गूस आणि केटल ऑन्सच्या वरच्या बाजूस स्वत: ची लांबी देतो. शेल्फ फक्त तो कापत नाही.

ब्रूक्लिन उत्पादक जिल्ह्यासाठी नामांकित जिथे तो तीन वर्षांपूर्वी स्थापनेपासून राहत आहे, इंडस्ट्री सिटी डिस्टिलरीने आतापर्यंत एक नवीन पद्धत तयार केली आणि त्यानंतर, एक सुंदर गुळगुळीत व्होडका सरळ आनंद घेतला. त्यांचे इतर उत्पादन, टेक्निकल रिझर्व, शहरातील सर्वात इच्छित गुप्त घटक बनले आहे कारण ते संपूर्ण शहरातील ओलांडलेल्या बारमध्ये मौसमी हस्तकला कॉकटेल इंधन देते.

आपण मधुर चवयुक्त स्मोक्ड मीठ घेऊ शकता, टेक्निकल रिझर्वमध्ये ठेवू शकता, काही मिनिटांसाठी हादरवून घ्या आणि तणाव घ्या जेणेकरून सर्व मीठ मागे राहील आणि चव आपल्या आत्म्यात असेल.

सुरुवातीस आयसीडी वेगळे ठेवणारी गोष्ट म्हणजे कंपनी प्रत्यक्षात स्वतःची व्होडका काढून टाकते. बहुतेक नामांकित डिस्टिलर औद्योगिक आत्मा विकत घेण्याशिवाय, थोडेसे पाणी घालून स्टीलच्या बाटल्यांमध्ये पाठवण्यापेक्षा जास्त काही करत नाहीत. आयसीडीने केवळ स्वत: चे स्टिल तयार केले नाहीत - प्रतिबंधापासून राज्यातील हे प्रथम डिस्टिलरी बनले आहे - ब्रँड त्यांच्याद्वारे संपूर्णपणे विकसित केलेल्या मशीन आणि तंत्रांसह प्रत्येक चरण स्वतः पूर्ण करते.

हे सर्व एका हेतूसाठी आहे. उत्पादनात काय जाते आणि ते कसे बनते यावरील प्रत्येक गोष्टींवर आम्हाला नियंत्रण ठेवायचे आहे, असे आयसीडी संघटनेचे तीन सदस्य असलेले विक्री व ऑपरेशन मॅनेजर रोनक पारीख यांनी प्रेक्षकांना सांगितले.

कितीतरी वर्षे वयोगटातील अनेकदा स्कॉचचे दर्जेदार सूचक म्हणून काम करतात त्याप्रमाणे, वेळा व्होडकासाठी डिस्टिल्ड फंक्शन्स देखील. आयसीडी कार्यसंघ अल्कोहोल उद्योगात वापरल्या जाणार्‍या डिस्टिल्डच्या व्याख्येस आव्हान देतात, परंतु ते दावा करतात की ते १ dis० डिस्टिलेशन करू शकतात. त्यांची प्रक्रिया, पुनरावृत्तीशिवाय काहीही आहे; ते खरोखरच एक वेळ करतात - त्याऐवजी अगदी लांब, मंद आणि परिपूर्ण.

श्री किरेजको यांनी निरीक्षकाला सांगितले की आम्ही पुन्हा ते चालवून गुणवत्ता सुधारू शकत नाही. आम्हालाही तंतोतंत निकाल मिळेल.

आयसीडी प्रत्येक अतिरिक्त पुढाकार घेते ही चव मनात असते, परंतु ती सर्व टिकावटीच्या प्रतिबद्धतेसाठी आवश्यक असते. आयसीडीची ब्रूकलिन डिस्टिलरी प्रत्यक्षात इतर डिस्टिलरीजपेक्षा तीनपट जास्त ऊर्जा कार्यक्षम आणि सहापट जास्त कार्यक्षम आहे. त्यांची हाताने तयार केलेली मशीन्स आकाराने अत्यंत लहान आहेत (परंतु अद्याप उत्पन्नामध्ये तुलना केली जाऊ शकतात) आणि उर्जेसाठी स्वतःच्या कचरा उष्णतेचा पुन्हा वापर देखील करतात. एकाधिक फेs्यांऐवजी एक कार्यक्षम आसवन चालवून उर्जेची महत्त्वपूर्ण रक्कम देखील वाचविली जाते, आणि एनवायसीमधील विजेच्या किंमतीसह, आयसीडी टीमला शंका आहे की जर त्यांनी कंपनीच्या ग्रामीण प्रतिस्पर्ध्यांप्रमाणे ऑपरेशन केले तर ते त्यांच्या ब्रूकलिन घरात अस्तित्वात असतील. आयसीडी साइटवर स्वतःच्या यीस्टची पैदास करते आणि बीट साखरेपासून विरघळण्यासाठी अशा काही वोडका कंपन्यांपैकी एक आहे. साखर पूर्णपणे पाण्यामध्ये विरघळली जाते आणि ग्रामीण-आधारित कंपन्यांद्वारे वापरल्या जाणार्‍या गहू आणि बटाटे यांच्या विपरीत, घन कचरा तयार करीत नाही. कचरा इतरांसाठी काहीच हरकत नाही कारण ते जवळच असलेल्या शेतातील पालापाचोळे किंवा जनावरांच्या चाली म्हणून त्याचा चांगला उपयोग करू शकतात. अर्थात सनसेट पार्कमध्ये हा व्यवहार्य पर्याय नाही.

श्री. परीख यांनी निरीक्षकाला आश्वासन दिले की आयडीसी कधीही चव नसलेल्या वोडकाची ओळ तयार करणार नाही. तथापि, तांत्रिक राखीव हे पूर्णपणे भिन्न उत्पादन आहे. .5 .5. ((१ volume १.२ पुरावा) च्या प्रमाणात (एबीव्ही) अल्कोहोलसह आणि अमेरिकेत निर्मित एकल शुद्ध आणि सर्वोच्च पुरावा आत्मा आहे जो रासायनिकदृष्ट्या शक्य असलेल्या अल्कोहोलचा सर्वाधिक स्थिर पुरावा म्हणून, तो पूर्णपणे तटस्थ आणि परिपूर्ण आहे बिटर, टिंचर आणि इन्फ्यूजन द्रुतपणे तयार करण्यासाठी होम मिक्सोलॉजिस्ट आणि व्यावसायिक बार्टेन्डर्सचे साधन.

श्री. पारीख यांनी जेव्हा साखर, पाणी, लिंबू उत्तेजन आणि तांत्रिक राखीव वापरुन लिमोन्सेलो कसे बनवायचे हे सांगितले तेव्हा ते एका तासापेक्षा कमी वेळात तयार होते आणि चवीनुसार ताजेतवाने होते.

सेलिब्रिटी हॉट स्पॉट लाऊंज टॉप ऑफ स्टँडर्ड (पूर्वी बूम बूम रूम म्हणून ओळखले जाणारे) चे प्रादेशिक मिक्सोलॉजिस्ट गेट्स ओत्सुजी चॉकलेट चेरी एस्प्रेसो बिटर आणि हाऊस-इंफ्युलेटेड अननस वोडका तयार करण्यासाठी टेक्निकल रिझर्व वापरत आहेत. बिटरने आता दोन महिन्यांऐवजी दोन दिवस तयार केले आहेत आणि उष्णतेऐवजी आत्म्याने प्रेरित केल्याने अनारस मद्य मिळण्याची परवानगी दिली आहे जी लव्हेंडर आणि शॅम्पेनच्या चवंपैकी एकापेक्षा जास्त छाया न करण्याऐवजी त्यांच्या स्वाक्षरीच्या कॉकटेलमध्ये प्रशंसा करते.

ते म्हणाले की, आपल्या शस्त्रागारात या प्रकारचे साधन असणे आश्चर्यकारक आहे.

आणि हे जास्तीचे काम असल्यासारखे दिसते, परंतु तो आपल्याला खात्री देतो की हा सोपा मार्ग आहे. मी गोयी असता तरएनजी व्यावसायिकदृष्ट्या उपलब्ध उत्पादन खरेदी करण्यासाठी, मला कदाचित 10 किंवा 15 उत्पादनांचा नमुना घ्यावा लागेल किंवा जे उपलब्ध असेल त्याभोवती रेसिपी तयार करावी लागेल, असे श्री. ओत्सूजी म्हणाले. परंतु आम्ही त्याबद्दल प्रत्येक गोष्टीवर नियंत्रण ठेवू शकतो आणि आमच्याकडे ठेवलेल्या प्रत्येक गोष्टीवर माझे अधिक सर्जनशील नियंत्रण आणि आत्मविश्वास आहे.

ग्रीनपॉईंटमधील पाच पानांचे पेय दिग्दर्शक व्हिन्सेंट फावेला म्हणतात की टेक्निकल रिझर्व हा सर्वात मोठा अनुप्रयोग आहे जो त्याने त्याचे कडू तयार करण्यासाठी केला.

मी वेगवेगळ्या तेलांसह स्वत: चे ओतणे तयार करायचो, परंतु मला 50 टक्के अल्कोहोलपेक्षा जास्त काहीही सापडले नाही, असे ते म्हणाले. मग मी त्यांना शोधले आणि ते आढळले की ते अद्याप त्यांच्यावरुन .5 .5.. टक्के होते आणि ते असे होते, ‘अरे माझ्यादेव. मला तशीच गरज आहे. ’