कर्बोदकांमधे आणि / किंवा साखर स्त्रोतांमधून दररोज सरासरी व्यक्तीला त्यांच्या एकूण कॅलरीजपैकी सुमारे 40-60 टक्के कॅलरीज मिळतात असा अंदाज आहे. यामध्ये ब्रेड, पास्ता, तांदूळ, साखर-गोडयुक्त पेये, तृणधान्ये, चिप्स आणि पॅकेज केलेल्या स्नॅक्स सारख्या आहारातील मुख्य गोष्टींचा समावेश आहे. तथापि, समस्या अशी आहे की या पदार्थांसह आरोग्याच्या विविध परिस्थिती उद्भवू शकतात चांगले लीक , मधुमेह, संधिवात आणि लठ्ठपणा
पण एक उपाय आहे.
केटोजेनिक आहार हा एक उच्च चरबीयुक्त, अत्यंत कमी कार्ब आहार आहे जो लठ्ठपणा आणि आरोग्याच्या इतर समस्यांना उलट किंवा प्रतिबंधित करण्याचा सर्वात विश्वासार्ह मार्ग असू शकतो - आणि हा मूलभूत मानक अमेरिकन आहाराच्या विरूद्ध आहे. द केटो डाएट फूड यादी त्यात कोणतेही धान्य, साखर, मिष्टान्न किंवा गोड पेये समाविष्ट नाहीत आणि कार्बोहायड्रेटचे सेवन किती कठोरपणे केले जाते यावर अवलंबून, यामुळे स्टार्ची व्हेज, फळे आणि सोयाबीनचे डाळदेखील नष्ट होऊ शकते.
मग कोणी स्वेच्छेने या मार्गाने का खाईल? ठीक, चरबी आणि प्रथिने (जसे वास्तविक ऑलिव्ह ऑईल किंवा गवत-गोमांस बीफ) च्या निरोगी स्त्रोतांकडून अधिक कॅलरी घेणे, रक्तातील साखरेच्या कमतरतेमुळे आणि अवांछित वजन वाढण्याशी संबंधित असलेल्या अनेक सामान्य लक्षणे दूर करण्यास मदत करू शकते. खरं तर, दुपारचा थकवा, साखरेची लालसा, डोकेदुखी आणि चिडचिडेपणा या सर्व चिन्हे असू शकतात की आपण आपल्या शरीरावर कमी प्रमाणात इंधन लावू शकता (पुरेसे खाल्ले तरी किंवा बरेचदा, कॅलरी देखील) आणि तात्पुरती साखर आणि / किंवा परिष्कृत कार्बांवर अवलंबून रहा. उर्जा आणि आपला मूड उचला.
केटोसिसमध्ये संक्रमण (कार्बपासून ग्लूकोजऐवजी चरबी किंवा बर्न होणारी चरबी किंवा ऊर्जा चयापचय स्थिती) सुरुवातीला थोडीशी खडबडीत वाटू शकते, एकदा केटोजेनिक आहाराशी जुळवून घेतल्यास, दिवसभर स्थिर ऊर्जा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि तृप्तीपर्यंत पोहोचण्याचा आपल्याला सोपा वेळ मिळेल. जेव्हा आपण खा. आपणास मुड स्थिरता आणि वर्धित मानसिक कार्यक्षमतेत सुधारणा देखील दिसू शकेल. आणि अर्थातच, आपण एखाद्यास अवांछित पौंड टाकण्याची शक्यता आहे.
ग्लूकोजपासून चरबीसाठी आपल्या शरीराचे इंधन स्त्रोत बदलण्याची गुरुकिल्ली म्हणजे आपल्या कार्बचे सेवन अत्यंत कमी करणे - दररोज सुमारे 25-50 ग्रॅम रोजचे शुद्ध कार्ब. (नेट कार्ब म्हणजे एकूण कार्बमधून फायबर वजा केल्यावर शिल्लक राहिलेल्या रकमेचा संदर्भ.) केटोसिसच्या स्थितीत आणि चांगल्या आरोग्याकडे जाण्यासाठी आपण कोणत्या प्रकारचे खाद्यपदार्थ खावे यासाठी येथे काही सल्ले आहेतः
नारळ तेल आणि इतर निरोगी चरबी
आपल्या शरीरावर उष्मा आणण्यासाठी आणि थकवा टाळण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेल्या कॅलरी मिळविण्यासाठी, केटो आहार योग्य वेळी जास्त प्रमाणात खाणे आवश्यक आहे. निरोगी चरबी दररोज आपल्या एकूण कॅलरीपैकी 80 टक्के कॅलरी! काही उत्तम प्रकारच्या निरोगी चरबींमध्ये ऑलिव्ह ऑईल, नारळ तेल किंवा नारळाचे दूध, एमसीटी (मध्यम-साखळी ट्रायग्लिसेराइड) तेल, गवतयुक्त लोणी, तूप, पाम तेल आणि सेंद्रिय पूर्ण चरबीयुक्त डेअरी आहेत.
केटोजेनिक आहारावर चरबी इतके महत्त्वपूर्ण असतात याचे कारण म्हणजे मेंदूच्या दरम्यान, मेंदू, हृदय आणि इतर अवयव व्यवस्थित चालू ठेवण्यासाठी शरीरात उर्जेसाठी चरबीचा उपयोग होतो. प्रत्येक जेवणासह चरबीची अनेक सर्व्हिंग्ज - जसे की 1-2 चमचे तेल, काही कच्चे बकरी चीज किंवा नारळांचे दूध - आपल्याला भूक नियंत्रित करण्यासाठी, निरोगी मनःस्थिती आणि संप्रेरक पातळी राखण्यासाठी आणि आहारासह चिकटून राहण्यासाठी पुरेशी कॅलरी मिळण्याची हमी देते.
स्टार्की नसलेले वेजीज
आपल्याला आवश्यक असलेल्या सर्व पोषक द्रव्यांकरिता (जीवनसत्त्वे, खनिजे, अँटिऑक्सिडेंट्स, इलेक्ट्रोलाइट्स इ.) आपल्या आहारातील वनस्पतींचे प्रकार बदलणे महत्वाचे आहे. आहारातील फायबर, रोगाशी निगडीत फायटोन्युट्रिएंट्स कमी प्रदान करणारे व फ्रीझिकल नुकसान कमी करणारे आणि पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या इलेक्ट्रोलाइट्स प्रदान करण्यासाठी व्हेजिज आवश्यक आहेत.
जेवण करण्यापूर्वी आपल्या प्लेटकडे खाली पाहा: आपल्याला विविध प्रकारचे रंग आणि पोत दिसतात का? कमतरता वाढण्याची किंवा आपल्या आहारास कंटाळा येण्याची शक्यता कमी करण्यासाठी, यात बरेच भिन्न व्हेजी जोडण्याचा प्रयत्न करा केटोजेनिक रेसिपी आणि जेवण. पालेभाज्या, मशरूम, टोमॅटो, गाजर, ब्रोकोली, कोबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पालक, काळे, समुद्री व्हेज आणि मिरी यासारख्या भाज्या उत्तम पर्याय आहेत. आणि जर आपल्याला केटोसिसला सर्वात कार्यक्षमतेने किक-स्टार्ट करायचं असेल तर शतावरी, काकडी, हिरव्या भाज्या आणि zucchini यासारख्या लो-कार्ब व्हेजींवर जोर द्या.
उच्च फायबर वनस्पती
केटो आहारात असताना अत्यल्प फायबर खाल्ल्याने पाचनविषयक समस्या किंवा इतर आतड्यांशी संबंधित समस्या सामोरे जाण्याची शक्यता वाढू शकते. अनेक प्रकारचे केटो-अनुकूल पदार्थ एकाच पॅकेजमध्ये दोन्ही चरबी आणि फायबर एकत्रित करतात आणि बरेच कार्ब-फ्री देखील असतात. काहींमध्ये अवोकॅडोस (स्नायू आणि सेल्युलर फंक्शन्ससाठी मदत करण्यासाठी पोटॅशियम देखील जास्त आहे), चिया किंवा फ्लेक्स बियाणे (जे काही ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस् प्रदान करतात), बदाम आणि अक्रोड समाविष्ट करतात.
गुणवत्तायुक्त प्रथिने
केटोजेनिक आहार इतर लो-कार्ब आहार योजनांपेक्षा वेगळी अशी एक गोष्ट आहे की, केटो आहारावर प्रथिने फक्त मध्यम प्रमाणात (दररोजच्या कॅलरीच्या सुमारे 15-20 टक्के) खाल्ली जातात. परंतु पुरेशी प्रथिने खाणे उपासमार रोखणे, स्नायूंचा समूह राखणे, न्यूरोट्रांसमीटर उत्पादन सुलभ करणे आणि इतर बरीच कामे करण्यासाठी हे महत्वाचे आहे.
बर्‍याच प्रकारचे प्रोटीन पदार्थांमध्ये मासे आणि मांसासह कोणतेही कार्ब नसतात, तर इतरांमध्ये कच्चा दुधासारखे फारच कमी प्रमाणात असतात. प्रथिने जास्त परंतु कमी-किंवा कार्ब नसलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये गवत-मांस, कुरणात वाढवलेले कोंबडी, पिंजरामुक्त अंडी, हाडे मटनाचा रस्सा, वन्य-पकडलेला मासा, अवयव मांस आणि पूर्ण चरबीयुक्त (आदर्शतः कच्चा) दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश आहे. चीज किंवा दुधासारखे.
हाडे मटनाचा रस्सा
आपण निर्जलीकरण झाल्यास आणि आपल्या इलेक्ट्रोलाइटची पातळी खूप कमी झाल्यास केटोसिसला संक्रमण करताना कधीकधी केटो फ्लू म्हणून संबोधले जाण्याची शक्यता असते. प्रत्येकाचा अनुभव थोडा वेगळा असला, तरी याचा अर्थ नेहमीपेक्षा थकल्यासारखे वाटणे, वर्कआउट दरम्यान कमकुवत होणे किंवा झोपेमध्ये किंवा स्पष्टपणे विचार करण्यात त्रास होत आहे. आपल्या जेवणात पुरेसे मीठ / सोडियम घालण्याव्यतिरिक्त आणि पुरेसे पाणी पिणे हाडे मटनाचा रस्सा दररोज कमीतकमी दुष्परिणाम ठेवण्यास मदत होऊ शकते.
जगातील निरनिराळ्या संस्कृतींनी हजारो वर्षांपासून खाल्लेला हाडांचा मटनाचा रस्सा, एमिनो idsसिडस्, अँटिऑक्सिडेंट्स, इलेक्ट्रोलाइट्स आणि इतर खनिज पदार्थांचे हार्ड-टू-बीट संयोजन पुरवतो. स्वतःचा एक प्याला प्या, त्यात शिजवलेल्या भाज्यांमध्ये काही घाला किंवा शेक, ग्रीन स्मूदी आणि इतर पाककृतींमध्ये हाडे मटनाचा रस्सा पावडर वापरा.
डॉ. जोश xक्स, डीएनएम, डीसी, सीएनएस, नैसर्गिक औषधांचे एक डॉक्टर, क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट आणि एक औषध आहे जेणेकरून लोकांना औषध म्हणून आहार चांगल्या प्रकारे वापरण्यास मदत होईल. नुकतेच त्यांनी ‘ईट डर्ट: लीक गट मेज हे तुमच्या आरोग्याच्या समस्येचे मूळ कारण आणि बरे होण्यासाठी पाच आश्चर्यकारक पाय ’्या’ असे लिहिले आहे आणि जगातील सर्वात मोठी नैसर्गिक आरोग्य वेबसाईटवर त्यांचे संचालन आहे. http://www.DrAxe.com . ट्विटर @DRJoshAxe वर त्याचे अनुसरण करा.
