एक दुकानदार आजी स्मिथ सफरचंद निवडतो.(फोटो: अँड्र्यू वोंग / गेटी प्रतिमा) नोंदणीकृत आहारतज्ज्ञ म्हणून, जर मला दररोज जवळजवळ दररोज खाण्यासाठी फक्त तीन खाद्यपदार्थ कमी करावयाचे असतील तर, मी निवडलेले तीन येथे आहेत - सफरचंद, गाजर आणि अक्रोड. कारण का? ते परवडणारे, पोर्टेबल आणि उपलब्ध वर्षभर आहेत ज्यांचे ऑफर करण्यासाठी स्वतःचे विशिष्ट वैशिष्ट्यपूर्ण पौष्टिक गुण आहेत.
कारण मी त्यांना खाण्यास सांगतो जवळजवळ दररोज असे आहे कारण अर्थातच आपल्याला या तीन वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त इतर पौष्टिक पदार्थांची निवड करणे देखील आवश्यक आहे. दररोज विविध प्रकारचे अन्न - पातळ मांस, कुक्कुट, मासे, संपूर्ण धान्य, शेंगदाणे आणि इतर फळे आणि शाकाहारी पदार्थ खाणे ही एक स्मार्ट गोष्ट आहे. पण मला माहित आहे लोक व्यस्त असतात. त्यांना हडपून घेऊ शकेल असे अन्न त्यांना पाहिजे आहे जे आपल्याला भरते आणि निरोगी मानले जाते. म्हणूनच सफरचंद, गाजर आणि अक्रोड्सने माझी यादी तयार केली. त्यांच्यासारखे बरेच लोक शिजलेले किंवा कच्चे खाल्लेले आहेत आणि ते त्यांच्या शेल्फ लाइफ आणि स्टोरेजच्या बाबतीत सुलभ आहेत. चला प्रत्येकाकडे बारकाईने नजर टाकूयाः
सफरचंद
किंडरगार्टन ए मध्ये शिकणे appleपलसाठी आहे? मला वाटते की हे आश्चर्यकारक होते. आम्हाला चांगले ठेवून काही आश्चर्यकारक आरोग्य फायद्यांसह सफरचंद हे सर्वात लोकप्रिय फळांपैकी एक आहे - एक सफरचंद दिवसातून डॉक्टरांना दूर ठेवतो असे म्हणण्याचे कारण आहे.
सफरचंद फायटोकेमिकल्स, अँटिऑक्सिडेंट्स, फ्लेव्होनॉइड्स, व्हिटॅमिन ए आणि आहारातील फायबरचा समृद्ध पुरवठा करतात. ते शक्तिशाली फ्लेव्होनॉइडमध्ये देखील श्रीमंत आहेत क्वेरसेटिन जी अँटीऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते आणि काही कर्करोग रोखू शकते आणि रक्तवाहिन्या आणि हृदयाचे संरक्षण करू शकते. संपूर्ण सफरचंद खाणे सफरचंदांच्या रसापेक्षा चांगले आहे जे प्रक्रियेदरम्यान त्यातील 80 टक्के हरवले.
त्यांच्या कुरकुरीत चांगभल्याव्यतिरिक्त, असेही दिसून येते की सफरचंद आरोग्याच्या अनेक परिस्थितीत सुधारू शकतो.
TO युरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये अभ्यास करा प्रात्यक्षिक सफरचंदाचा सेवन थ्रॉम्बॉटिक स्ट्रोकच्या कमी जोखमीशी संबंधित आहे.
आणखी एक अभ्यास आठवड्यातून सफरचंदची तीन सर्व्हिंग खाल्लेल्या लोकांना असे आढळले नाही की त्यांच्या तुलनेत टाइप 2 मधुमेह होण्याचे प्रमाण 7 टक्के कमी होते.
ते सोडविण्यासाठी, सफरचंदांचा वेड रोखण्यात एक प्रभाव असू शकतो. ए जर्नल ऑफ फूड सायन्स मध्ये २०० study अभ्यास दिवसातून सफरचंद खाल्ल्याने ऑक्सिडेटिव्ह तणाव-प्रेरित न्यूरोटॉक्सिसिटीपासून न्यूझोन पेशींचे संरक्षण शक्यतो अल्झायमर रोग कमी करते.
फ्रीजमध्ये कुरकुरीत ड्रॉवर सफरचंद साठवा आणि सफरचंदांच्या माथ्यावर किंचित ओलसर पेपर टॉवेल घाला.
गाजर
गाजर ही जगातील सर्वात आवडत्या भाज्यांपैकी एक आहे, प्रामुख्याने कारण ते वाढविणे सोपे आहे आणि ते स्वयंपाक करण्यात अगदी अष्टपैलू आहेत. ते सूप, स्ट्यूज किंवा स्मूदीजमध्ये सहज जोडले जाऊ शकतात, कोशिंबीरीवर कडी घातली जातात, वाफवलेले, ढवळत-तळलेले किंवा कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात.
आमचा विचार आहे की गाजर केवळ एकाच रंगात केशरी येतात. आम्ही किती चुकीचे आहोत. गाजरे जांभळ्या, पांढर्‍या, पिवळ्या आणि लाल रंगाच्या रंगात सामान्य इतकेच नसतात.
गाजरांचे आरोग्य फायदे त्यांच्या बीटा कॅरोटीन आणि फायबर सामग्रीतून प्राप्त होतात. ते व्हिटॅमिन ए, पॅन्टोथेनिक acidसिड, फोलेट, पोटॅशियम, तांबे आणि मॅंगनीजचे समृद्ध स्त्रोत म्हणून देखील ओळखले जातात.
गाजर काही आरोग्यदायी फायदे देतात जे चांगले पाचन कार्य चालू ठेवतात. गाजरची उच्च फायबर सामग्री - एका कपात 6.6 ग्रॅम per पेरिस्टालिटिक हालचाल उत्तेजित करते आणि जठरासंबंधी ज्यूसचे स्राव उत्तेजित करते तेव्हा बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते आतड्यांमधील हालचालींमध्ये मोठ्या प्रमाणात भर घालते.
चष्मा परिधान केलेले ससे आपण कधीही पाहू शकत नाही आणि त्यांना गाजर आवडतात आणि चांगल्या कारणास्तव - गाजर मेक्युलर र्हास होण्याचा धोका कमी करू शकतात. संशोधन सापडले आहे ज्या लोकांनी सर्वाधिक बीटा कॅरोटीनयुक्त पदार्थ खाल्ले, त्यांना नसलेल्यांपेक्षा मॅल्क्यूलर र्हास होण्याचा धोका 40 टक्के कमी होता. बीटा कॅरोटीन हे व्हिटॅमिन ए चे पूर्वगामी आहे जे आपल्या दृष्टी वाढवते.
बीटा कॅरोटीनचा आणखी एक फायदा म्हणजे तो फुफ्फुसांच्या कर्करोगाच्या घटाशी संबंधित आहे. संशोधक जेव्हा बीटा कॅरोटीनचा वापर दररोज 1.7 वरून 2.7 मिलीग्रामपर्यंत झाला तेव्हा त्यात फुफ्फुसांचा कर्करोग 40 टक्के कमी झाला. गाजरांमध्ये सुमारे 3 मिलीग्राम बीटा कॅरोटीन असते.
गाजर ताजे ठेवण्यासाठी, त्यांना फ्रिजच्या भाजीपालाच्या डब्यात प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. सफरचंदांच्या पुढे साठवण्यापासून टाळा, जे इथिलीन गॅस उत्सर्जित करतात जे गाजरांना कडू चव देऊ शकते.
अक्रोड
जेव्हा अक्रोडाचे तुकडे निवडण्याची वेळ आली तेव्हा ते उपलब्ध असलेल्या सर्व नटांमध्ये टॉस-अप होते. ओमेगा -3 हा वनस्पती-आधारित फॉर्म अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड (एएलए) चा उत्कृष्ट स्रोत देणारी एकमेव कोळशाचे गोळे आणि काही पदार्थांपैकी एक म्हणून अक्रोड्स विजेता म्हणून बाहेर आले. अक्रोडाचे एक कप मध्ये एएलएच्या अडीच ग्रॅमपेक्षा जास्त प्रमाणात आठ पटींपेक्षा जास्त प्रमाणात दिले जाते जे आपल्या हृदयाच्या आरोग्यासाठी आणि जळजळ कमी करण्यासाठी चांगली बातमी आहे.
अक्रोडमध्ये संवहनी आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण एमिनो acidसिड एल-आर्जिनिन देखील असतो. खरं तर, अखंड कोलेस्टेरॉल कमी करणे, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कमी करणे, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल वाढविणे आणि रक्तदाब कमी होण्यापासून हृदयाच्या आरोग्याच्या विविध मार्करांवर सकारात्मक परिणाम होतो.
अक्रोड्सवर मधुमेह हा आणखी एक रोग आहे ज्याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. संशोधन असे दर्शवितो की दिवसातून 2 औंस घेतल्यास लक्षणीय सुधारणा होऊ शकतात एंडोथेलियल फंक्शन टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये आणि ते व्यवस्थापित करण्यात देखील त्यांची भूमिका असू शकते चयापचय सिंड्रोम .
अक्रोडचे शेल्फ लाईफ जास्तीत जास्त करण्यासाठी त्यांना थंड, कोरड्या भागात साठवा. एकदा पॅकेज उघडल्यानंतर, ताजेपणा राखण्यासाठी त्यांना सीलबंद हवाबंद पात्रात ठेवा.
भेट http://nutritiondata.self.com/ सफरचंद, गाजर आणि अक्रोडच्या पौष्टिक सामग्रीवरील अतिरिक्त माहितीसाठी अन्न नावे टाइप करा.
डॉ. डेव्हिड समदी हे बोर्ड-प्रमाणित युरोलॉजिकल ऑन्कोलॉजिस्ट आहेत जे मुक्त आणि पारंपारिक आणि लेप्रोस्कोपिक शस्त्रक्रियाचे प्रशिक्षण घेत आहेत आणि रोबोटिक प्रोस्टेट शस्त्रक्रियेचे तज्ञ आहेत. ते लियोक्स हिल हॉस्पिटलमधील रोबोटिक सर्जरीचे मुख्य आणि मूत्रसंस्थेचे अध्यक्ष आणि हॉफस्ट्रा नॉर्थ शोर-एलआयजे स्कूल ऑफ मेडिसिनचे यूरोलॉजीचे प्रोफेसर आहेत. फॉक्स न्यूज चॅनेलच्या मेडिकल ए-टीमसाठी अधिक जाणून घ्या येथे तो वैद्यकीय बातमीदार आहे रोबोटिकॉन्कोलॉजी डॉट कॉम . येथील डॉ.समाडीच्या ब्लॉगला भेट द्या समडीएमडी.कॉम . डॉ समदी वर अनुसरण करा ट्विटर , इंस्टाग्राम , पिंटरेस्ट आणि फेसबुक.
